《赶集纪实》

2025-07-02 19:05 阅读

岁月留痕

《赶集纪实》
（随笔）
邓晓明
在北京通州漷县翟各庄田德裕家，已经小住数十日了，房东杨大嫂告诉我们，每逢农历二和七，漷县镇上都有大集，附近十里八乡的人都会来赶集，很热闹的，集市上天南海北的东西都有卖，吃穿住行的物品都可以买到，而且价格很便宜。这下激起了我们的好奇心，盘算着那天去探个究竟，说不定还可以买到中意的食材呢。
医生叮嘱我们，孙儿要加强营养，增强体质，提高抵抗力和免疫力。多吃高蛋白、富营养的食品。妻子严格按照医生的嘱咐，精心制定食谱，将鸡鸭鹅、猪羊牛肉、山珍海鲜等，科学合理搭配，每天变换不同花样，烹调出可口的饭菜，供孙子食用。孙子很懂事、很顽强，努力克服药物反应，每餐都霸蛮尽量多进食。值得庆幸的是，三天一次的常规检查，主要指标均在正常范围之内，这让我们感到很欣慰，更增添了提高烹饪技术和水平的信心，决定明天去漷县镇赶集。
漷县镇的“漷”字，按照通常的“认字认一半，不要问先生”的认字习惯，一般都会认作郭字，但这次错了，“漷”字，当地人发音huǒ，读作火。中国真是地域辽阔，语言千差万别，只有亲身经历了，才能知晓其中的奥秘，这也让我增长了一点小知识，真所为“活到老、学到老”也。
这一天，我们早早的起了床，洗漱完毕，简单用完早餐，就驱车沿漷马公路向集市驶去。宽阔的马路两边的防风林的树梢上，覆盖着一层薄薄的雾霭，这是华北平原秋天常见的天气现象一轻雾。由于白天阳光朗照，地面迅速升温，最高气温可达30℃以上。而到了晚上，碧空无云，地面辐射冷却，气温降到10℃以下，由于温度日较差大，近地面层容易形成辐射雾。
只见雾气氤氲，在树丛中飘移着、漫游着，不断变幻着曼妙的柔姿和形态，多像袅袅娜娜的少女，忘情的漫舞着、徜徉着。窗外的景象，让我们也飘飘然，仿佛进入了《桃花源记》里的仙境一般。
突然，前方的公路上，飘来一团浓雾，我赶紧踩刹车，避免因能见度太低而酿成交通事故。值得庆幸的是，车子似乎很懂我的心，速度立马降了下来，照明灯和防雾灯自动开启，让我有惊无险、顺利地通过。
记得十几年前，大广高速公路江西吉安地段，曾发生因团雾造成20多台大小车辆追尾、死伤多人、经济损失几千万元的重大交通事故。当时分管交通的省领导追责气象部门，为什么没有把团雾预报出来。其实气象部门也是有苦难言，凭当时气象部门的探测技术，大渔网怎能抓得到小鱼小虾呢？而定性的主观天气预报，更是很难准确报出数公里大小的团雾来的，这是天气预报世界性难题。
我暗自庆幸运气不错，处理得当。情不自禁地拍了拍方向盘，这德系奥迪Ⅴ6L.2.4小轿车，性能真的很卓越，关键时刻能化险为夷。同时还要感谢车子的主人晓阳弟。
来北京陪护孙儿治病，初来乍到，遇到了许多的难题：一是在医院附近租房居住及开伙做饭，需要添置各种饮具，可我们人生地疏，不知道到何处去购买，而时间上不允许我们慢慢来置办。二是孙儿每隔2～3天，就要去漷县医院做常规检查，来回十多公里的路程，可乡村很难打到出租车；乘公交车又离住的地方很远，很不方便，尤其是冰天雪地的冬天，将困难重重。三是马上要进入漫长而又寒冷的冬季了，北京到底有多冷，需要什么样的防寒保暖衣物，不得而知。
正当我们一筹莫展之时，晓阳弟和水莲弟妹的到来，使上述难题迎刃而解了。古道热肠而又细致入微的晓阳夫妻俩，带来了厨房里用的全套锅碗瓢盆，同时还带来了过冬的衣裤、床上用品，尤其是北方过冬必备的毛衣、棉衣和羽绒服，一应齐全，差不多把半个家都搬来了。既为我们节省了一笔可观的购置费用，又免却了我们奔波的劳顿之苦，真不知道怎样感谢他们。临别时，晓阳弟还特意将他们的座骑奥迪车留给了我们，以方便我们接送孙子检查和治病。而他们自己则挤公交、坐地铁，花费几个小时，才能返回朝阳区的家中。望着他俩远去的身影，让我们十分感动，这真是：“兄弟情谊深，患难见真情”。
晓阳是我未出五服的叔伯兄弟，我虚长他几个月，所以称他为弟弟。上世纪的1977年，当代伟人小平第三次东山再起，首先改革高校招生制度。晓阳弟以优异成绩考入中国矿业大学，毕业后分配到煤炭部平顶山选煤设计研究院工作，由于勤奋肯钻研、业务技术日渐精湛，很快就成为全国煤炭系统的著名专家，享受国务院特殊津贴待遇，获“中国工程设计大师”称号，后调入北京担任煤炭设计总院的总工程师，是我们邓氏家族杰出人物，《江西省新建县人物志》有专门记载。由于我们俩经历相似，“三观”相近，有许多的共同语言，成为推心置腹、肝胆相照的好兄弟、好朋友。这次晓阳弟鼎力相助，真解决了我的燃眉之急，让我终身难忘。
汽车在笔直的公路上行驶着，不一会儿功夫，漷县镇集市就出现在眼前，远远望去，人头攒动，车流滚滚，把漷马路堵得水泄不通，我们只好弃车步行，汇入洪流之中。大货车、小汽车、电动车、自行车，在人群中像蜗牛般缓慢爬行，这数公里长的集市，不知道要走到猴年马月去。不少老人坐在代步车上，不急不躁，东瞧瞧、西望望，悠闲地享受着这份难得的热闹和喧嚣，那份闲情逸致让人羡慕不已。
整个集市共有十几个专区，我们首先来到美食小吃区。只见几百平米的场地上，几十个摊位比邻排开，塞得满满当当的。全国各地的特色小吃，应有尽有，琳琅满目。十几口大锅正冒着诱人的热气和扑鼻的香气。豆浆油条摊大饼，粉面凉皮酸辣汤，馄饨汤圆甜酒酿，烧烤海鲜毛血旺，数都数不过来。一些男性老人，正光着膀子，大汗淋漓的喝着豆浆，吃着大饼油条。让我也味蕾大开，也买了几个刚出锅的油炸糕，迫不及待地吃了起来，直是“心急吃不得热豆腐”，烫得我哇哇大叫，嘴唇即刻起了几个大泡。
来到肉类专区，十几台剁肉的大砧板一字排开，猪肉、羊肉、牛肉、驴肉还有狗肉，一应俱全。听人说，这区域也是魚目混珠之地，猪婆肉、病猪肉，也可能藏在其中，让你真假难辨。像我这种心笨眼拙之人，只能是“吃不完的亏、上不完的当、学不完的乖”了。只有家庭主妇们练就了一副火眼金睛，一眼就能明察秋毫了。摊主们正大声吆喝着，招徕顾客。仔细一听，其中夹有南昌塑料普通话的声音，一询问，真的是南昌麻丘人。以前听说麻丘人占据武汉三镇肉类销售半壁江山，现在又进军北京了，果然厉害。我们也用塑料普通话跟他们打招呼，真是他乡遇故人，心情格外爽。老乡豪迈地说道：看在同乡的份上，每斤再优惠一块钱，让我们受宠若惊了。为了不影响老乡做生意，我们赶紧离开了他们。心里默默地祝福南昌老乡：生意兴隆、事业发达，诚实守信，幸福安康！
告别老乡，来到蔬菜专区。这里各种菜蔬，应有尽有，堆积如山，眼花缭乱。这次来北京，感觉北方的蔬菜，比我们南方的好吃。可能是这里温度日较差大，光合作用强，糖份多的缘故吧。同时还发现这里蔬菜比我们家里便宜不少。20多斤一捆的大葱，只需要25元。青菜一大堆，只卖5块钱。妻子经不起诱惑，买了一大堆，打算回去泡盐菜吃，这下苦了我这个搬运工了。
提着两大袋东西，我们逛到了水果专卖区。这是人群最密集的地方，也是交易最活跃的区域。苹果酥梨哈密瓜，香蕉大枣黄枇杷，荔枝菠萝水蜜桃，还有一些水果是第一次见到，大家购买欲望强烈，连臭气熏人的榴莲，都有不少人选购。这从另一个侧面可以看出来，人们生活水平提高了，不再满足于“一日三餐吃饱饭”了，而是摄入适量的蔬菜水果，农民的饮食结构也朝着多样化、均衡化、科学化方向发展了。
最后，我们来到了活禽交易区。只见不少大小货车的车厢上，层层叠叠码着许多的铁笼子，里面装满了鸡、鸭、鹅、鸽子、兔子等家禽，我们选中了一只纯白的北京鸭，询问什么价值时，一位中年男子回答道；拿回家去杀12元一斤，由我们代杀并拨毛则15块钱一斤。我们商量后决定自己动手，这样可以省十多块钱呢。可到付款时，女店主不干了，说起码要13块钱一斤。这下把我们搞糊涂了，忙问男店主到底听谁的。男店主把眼睛一瞪，大声说道：12元，就这么着了。再看女店主，没吭声，默默地按丈夫的决定收了款。事后我跟妻子开玩笑的说：“看来还是北京的爷们有权威”。
不知不觉中，太阳升至天顶，身上也出汗来，肚子也咕咕的响了起来，该买的东西基本买齐了，我们手提肩扛着十几个购置袋的物品，踏上了归途。
赶集，一种半官方、半民间自发的经济活动形式，在中国广袤的乡镇农村，延续了几千年之久。北方称赶集，南方则称作“赶场”、“趁墟”等。赶集最早可追溯到三、四千年前的古代社会，在漫长的农耕文明的初级阶段，古代人们将自己生产的农产品的剩余部分，与人进行物资交换，取得自己所需要的物质。由于是自发的交易行为，没有固定的日子和地点，又没有统一的标准和监管，以次充好、坑蒙拐骗、吃亏上当的事情不可避免地发生，人们都希望有一个固定的公平合理的交换场所和时间。
汉朝初年，著名政治家陆贾和陈平通过官府明令规定：各村镇每旬逢“三、六、九”或“一、四、七”或“二、五、八”为上集市进行物资交换日期，集市上设有公证人叫价评议，这样，就形成了半官方的原始贸易市场。后来，人们就把上集市进行物资交换，称作“赶集”。这是商品经济不发达的时代或地区遗留下来的一种贸易组织形式，也是劳动人民生活中不可或缺的一项活动。
进入改革开放和加快城市化建设的进程中，大量农村劳动力向城市转移，农村空巢化日益严重，农村大量土地闲置，农产品供应明显减少，农村集市呈逐渐萎缩状态，有的甚至名存实亡或消声匿迹了。这实际上是中华民族传统文化的衰微的表现，也是中国由自然经济向市场经济转型的阵痛。
近几年来，随着国家实施乡村振兴大战略，乡村基础设施建设和社会服务的逐渐完善，农村土地集约化不断提高，农业生产力不断提高，农村集市物资会越来越丰富，内涵会越来越拓展。加上人们的生活理念逐渐向返璞归真、崇尚自然、简约生活转变，回归农村创业和生活的人会越来越多，不久的将来，赶集会成为一种新潮流、新时尚，会成为农村的一种新文化现象。
中华民族的复兴，首先要中国广大农村的振兴。而农村的振兴，首先是传统文化的伟大复兴。有理由相信，我国农村赶集活动，会成立中国传统文化的一张靓丽名片，更加璀璨夺目，炫耀世界。