大江网/大江新闻客户端讯全媒体记者沈冠楠报道：“绿阴铺野换新光，薰风初昼长。”立夏是二十四节气中的第7个节气，也是夏季的第一个节气。所谓“立”，即开始之意。在中国传统文化中，立夏示意“告别春天”，有“春尽日”之称；立夏后，日照增加，气温升高，雨水渐丰沛，万物进入旺季生长，古历书称其为“万物至此皆长大”。

　　时至立夏，江西有哪些与“立夏”有关的故事？数千年中又流传下怎样的民俗？5月6日立夏，大江网、大江新闻客户端邀请民俗专家进行解读。

　　古代这天要举办祭祀活动

　　《荀子》有言：“春耕、夏耘、秋收、冬藏，四者不失时，故五谷不绝。”夏耘，代表着万物滋长，所谓“农月无闲人，倾家事南亩”，不负夏日，方可“秋收”累累硕果。故而，作为夏季第一个节气，立夏是古时候人们的一个重要节日。

　　为什么这么说？“我们讲‘华夏儿女’‘春夏之交’，这也表现出，其实‘夏’在中华传统文化中有着很重要的民俗意义。”中国民俗学会理事、江西省文化名家梅联华告诉记者，夏天是播种的好时节，正因如此，在古代立夏这一天，文武百官要到郊外去祭天祭地，祈求来年的五谷丰登。

　　另一个因素是夏天炎热，“不像现代有空调、冷气，古人就认为难‘过夏’。”梅联华说。而且，随着气温升高，瘟疫、雨季也在夏天发生，“老百姓认为夏天很难熬，所以就特别重视立夏。”

　　江西人的立夏

　　解暑吃栗子豆腐和打籽瓜

　　《逸周书·时讯解》说：“立夏之日，蝼蝈鸣。又五日，蚯蚓出。又五日，王瓜生。”王瓜是华北特产的药用爬藤植物,在立夏时节快速攀爬生长，而在江西，立夏则意味着到了西瓜鲜美的时节。梅联华告诉记者，江西很多地方立夏吃西瓜。“抚州的西瓜、临川的西瓜、安义的西瓜，遍地都是。”

　　吃“打籽瓜”是不少江西人独特的立夏回忆。梅联华说，这种瓜并不是西瓜，只有碗口般大小，外表浑圆深绿，内里瓤呈淡黄色，有很多籽。在梅联华记忆中，摊贩用大板车装满“打籽瓜”，“买了也不带回家，就给(摊贩)5角钱，站在旁边吃，吃到吃不下为止。”有趣的是，瓜瓤下腹后，人们需要把瓜籽留给摊贩，这就是所谓的“打籽”。

　　还有一种立夏解暑美食是栗子豆腐——不同于一般用黄豆制作的豆腐，栗子豆腐是用栗子粉拌上薄荷，加开水搅到糊状，切成块状后打井水降温。记者了解到，栗子豆腐是江西多地的传统美食，又被叫作橡子豆腐、苦槠豆腐、柴子豆腐等。

　　从“苦夏”到“撑夏”“秤夏”

　　绿树阴浓夏日长，“苦夏”自古便有，人们在劳作之余，也思量着如何度过这漫长的夏日。

　　“因为夏天难熬，人们觉得一到夏天就瘦，所以我们要‘撑夏’。”梅联华指出，在立夏时，吃上一道地道的米粉肉，是江西人“撑夏”的一个重要习俗。

　　清代学者袁枚在《随园食单》记载了米粉肉的制作过程：“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”梅联华也表示，立夏这天家家户户蒸米粉肉，成为南昌一道靓丽的民俗风景。“仿佛人们觉得，立夏时吃了米粉肉，整个夏天就不会太消瘦。”

　　从“苦夏”到“撑夏”，也产生了“秤夏”，即称体重。“立夏称一次，立秋再称一次，看看自己瘦了多少斤。”梅联华称。

　　记者也了解到，在江西萍乡，立夏要吃茶叶蛋或咸鸭蛋，叫“补夏”。此外，当地还有立夏饮茶的习俗，有“不饮立夏茶，一夏苦难熬”的说法。饭麸果则是江西上饶出名的一道特色小吃，又称“立夏果”。

　　立夏不宜结婚吗？

　　民间有立夏不宜结婚的说法。其中有何缘由？

　　对此，梅联华解释称，从气候学的角度看，主要还是“天气热”。他告诉记者，古代不似如今，婚宴通常在家族、在农村举办，菜肴在高温下难以保存。

　　“民间有立夏阳气重、对女性不好的说法，但也有人认为阳气重恰好适宜结婚，说法不一；另一方面，立夏同立春、立秋、立冬一起被老百姓看作是‘四绝日’，‘四绝日’就有不宜结婚的意思”。梅联华说。

　　他坦言，立夏能不能结婚，主要还是看个人意识，“自己觉得没关系就可以”。不过从气候学、环境学的角度看，“‘立夏不宜结婚’这一说法有一定的道理。”