糖尿病是一种由多病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢性疾病，严重威胁人类的身体健康。糖尿病临床治疗方面提出了“五驾马车”准则，即糖尿病健康教育、饮食、运动、药物、血糖监测，其中饮食占据重要地位。本文将介绍糖尿病患者的饮食注意事项。

　　不能过度限制碳水化合物的摄入

　　碳水化合物是提供人体每日活动所需要能量的主要来源，应保持占每天总能量的55%至60%，其中三分之一可以选择粗粮、杂豆或者薯类。

　　适当限制脂肪类和蛋白质的摄入

　　糖尿病本身是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱，所以，糖尿病患者必须严格限制动物内脏、蛋黄、肥肉、虾等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，出现血脂异常。

　　适当补充维生素和微量元素

　　谷类食物中含有较高的维生素B1，但糖尿病患者由于需限制主食的摄入量，往往会造成维生素B1的缺乏，导致神经系统疾病的发生，因此糖尿病患者可根据自身需求，适当补充维生素B1，以保持机体营养均衡。维生素C可以预防微血管病变，也应当适当补充。补充适当的硒有助于改善胰岛素自由基防御系统和内分泌细胞的代谢功能。 多食用含膳食纤维的食物，包括玉米、胡萝卜等，其不仅能够减缓餐后血糖上升的速度，同时可降低空腹血糖浓度，能有效预防心血管方面的疾病。

　　定时定量

　　控制每日的总能量摄入，少食多餐，能够减少餐后血糖大幅升高和低血糖的发生。

　　清淡饮食

　　建议低盐饮食，一般一天摄入6克至8克盐。除了控制食盐用量之外，还应注意其他调味品的摄入，如酱油、鸡精、蚝油等。减少食用油用量，一天油量控制在20克至25克。不要吃甜腻、辛辣、刺激的食物。

　　(泰和县中医院张丽霞)