虞毅辉 广西医科大学第二附属医院肿瘤内科

　　肿瘤严重威胁着人类的健康，肿瘤患者在医院通常会采取化疗的方式治疗。化疗期间，由于药物在杀伤肿瘤细胞的同时，难免会使正常的细胞受到一定损害，产生相应的毒副反应，如免疫功能下降、白细胞减少、消化道黏膜溃疡、脱发、食欲变差等，造成机体的消耗。那么化疗期间饮食该怎样调理呢，今天我们来一起探讨。

　　一、什么是化疗

　　化疗是化学药物治疗的简称，是使用化学药物来清除癌细胞，也是当下治疗癌症最有效的手段之一。但是化疗药物的选择性不强，在杀死癌细胞的同时也不可避免地会损伤人体正常的细胞。70%以上患者化疗后会出现各种不良反应，最常见的不良反应有恶心、呕吐、腹泻、便秘、骨髓抑制等，并且化疗会消耗患者大量的能量和营养，如果患者饮食不佳，无法得到足够的营养支持，会影响身体康复及治疗效果。

　　因此，化疗饮食调理尤为重要。健康的饮食是保障治疗的重要基础条件，很多患者和家属认为在化疗时一定要多吃、吃好。实际上，整个化疗期间的饮食护理主要被分为三个阶段：化疗前、化疗期间以及化疗结束后。每个阶段的饮食护理都有一定的差异。下面将具体介绍肿瘤化疗饮食调理的各项内容。

　　二、化疗前的饮食护理

　　患者在化疗前一定要注意补充充足的营养，注意一日三餐饮食搭配。早餐可以适当吃一些红薯、玉米、杂粮粥等，在增强饱腹感的同时还可以补充纤维素。比如燕麦粥(50g燕麦)+200ml牛奶+1个煮鸡蛋+100～200g新鲜的水果蔬菜；午餐吃一些富含优质蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶、清蒸鱼、水煮虾、土豆炖牛肉等，但不宜进食过多，每餐进食七分饱左右即可，避免暴饮暴食。比如，100g清蒸鱼+200g炒时蔬(炒黄瓜、西兰花、醋熘圆白菜等)+100g糙米饭(或50g糙米饭+50g米饭)；晚餐多吃一些容易消化的食物，比如蔬菜面、馄饨、小米粥等，以免引起肠胃不适。比如，瘦肉炖豆腐(50g瘦肉+100g豆腐)+凉拌绿叶蔬菜(凉拌菠菜、凉拌油麦菜、凉拌丝瓜尖等)+一小碗小米粥或一个杂粮馒头。

　　化疗用药当天可以适当将早餐提前一小时，晚餐推后一小时，这样能够在一定程度上拉开反应时间，缓解恶心、呕吐等消化道反应。化疗前一天应当以清淡、易消化的饮食原则为主，比如面条、蛋羹、营养粥等，为化疗做准备。

　　三、化疗期间饮食护理

　　化疗前后2小时不宜大量进食，以免食物在胃部囤积而加重患者的不适感。在患者呕吐情况较为严重时，需要适当禁食，等到患者症状逐渐缓解后再适当进食一些清淡、易消化的流质或半流质食物，比如200ml牛奶、果汁、酸奶等。化疗结束后尽量避免食用过冷或过热的食物，食物温度应与室温相同。由于一些患者呕吐情况较为严重，所以家属需要注意饮食的色香味俱全，避免让其吃油炸、烧烤、油腻、产气的食物。

　　四、化疗后居家饮食护理

　　化疗结束后，患者胃口不佳，在此期间患者可以多吃消化、开胃的食物。比如，早饭可以吃一小碗鸡蛋羹+吐司面包+一杯纯牛奶；午饭可以吃一小碗米饭+150g小鸡炖蘑菇+100g清炒小油菜；晚饭可以吃一小碗小米粥+100g清炒油麦菜+150g鲤鱼炖豆腐。居家护理期间，除了一日三餐外，还可以适当增加2~3顿小食，加餐可以选择200g酸奶、100g水果、100g糕点、一小碗芝麻糊等，具体加餐食物需要根据患者的喜好进行安排。

　　部分肿瘤患者在化疗结束后存在进食困难的情况，所以在日常饮食中应当以半流质饮食或软食为主，比如豆腐、米粥、面条等，避免食用太热、坚硬、粗糙、酸性、辛辣的食物。每次进食之后让患者使用清水或淡盐水漱口，避免出现口腔溃疡或异味。

　　肿瘤患者在化疗结束后免疫力会大大降低，所以患者和家属一定要注意饮食卫生，杜绝吃生冷的食物。比如生鱼片、冷饮等。在食用蔬菜瓜果时一定要洗净或去皮再吃，尽量避免点外卖。食物在煮熟之后可以再次放入高压锅压15～20分钟，确保无菌饮食。

　　五、结语

　　良好的饮食护理是肿瘤患者战胜疾病的一大“法宝”，日常生活中家属一定要注意对患者进行科学、适当的饮食护理，切勿大补，要以营养均衡为主。