今岁雨雪晚 岁暮始大寒

大寒

一年中最后一个节气

四时流转 至此终尾

春水初动 大雁北归 腊梅共艳

过了大寒就是年

年味浓了 团圆近了 

寒尽 冬尽 年尽 春生 

 

大江新闻AIGC工作室 出品

 

大寒节气

大寒，同小寒一样，都是表示天气寒冷程度的节气，“大寒”是天气寒冷到极致的意思。大寒在岁终，冬去春来，大寒一过，又开始新的一个轮回。

 

大寒三候

我国古代将大寒分为三候。一候鸡始乳，二候征鸟厉疾，三候水泽腹坚。

鸡始乳：或许是感受到了气候的变化，家里的母鸡开始孵小鸡了。

征鸟厉疾：冰天雪地的时节，鹰隼之类的掠食者也常常忍饥挨饿，一旦发现猎物就迅猛地俯冲、扑食，以补充能量抵御严寒。

水泽腹坚：水域中的冰一直冻到中央，厚而实。而寒至极处，物极必反，坚冰深处春水生。

 

大寒习俗

01 迎年

大寒过，年关将至。“爆竹声中辞旧岁，腊梅笑里迎春光。”“大寒岁底庆团圆”，大寒常与岁末时间相重合，所以民间也有“大寒迎年”的说法。除顺应天时之外，人们也要为过年忙碌奔波——赶年集、备年货、置新衣、写春联、腌腊肉，准备过年啦！

02 食糯

大寒这天，自古有“食糯”的习俗，就是说在大寒这天要吃点糯米做的食物，如糯米饭、年糕、糍粑等；另外也要美美地吃一顿，一锅炖鸡一碗鸡汤，既暖胃又暖心。

03 “尾牙”

我国东南沿海地区在大寒前后有食“尾牙”的习俗。资料显示，“做牙”指的是拜祭土地公的习俗，二月初二为最初的做牙，叫作“头牙”，年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。每次“做牙”都需要制作大量的祭祀餐食，一般会在拜祭后吃掉，也称为打牙祭。“尾牙”一般在大寒前后，后来尾牙祭祀餐食也就成了大寒期间的传统美食。

04 吃消寒糕

北京地区有大寒期间吃“消寒糕”的习俗。“消寒糕”是用糯米、核桃仁、桂圆、红枣等制作的一种糕点，民间认为其有温散风寒、润肺健脾胃的功效。此外，人们还认为大寒这天吃消寒糕，有步步高升的美好寓意。

05 买芝麻秆

大寒节气恰逢农历岁末。在中国的部分地区，这个时候人们会争相购买芝麻秆，因为老话有云：“芝麻开花节节高。”这句俗语寓意生活水平不断提高或思想、学业、技能稳步前进。