记者今天了解到，春节前，市场监管总局组织在全国范围开展春节期间热销食品专项监督抽检，合格率为98.4%，安全状况总体良好。

本次专项抽检在31个省（自治区、直辖市）的大中城市、农村、城乡接合部地区的商超、批发市场以及网络平台等销售场所进行随机抽样，针对百姓关心的防腐剂、色素等食品添加剂指标，菌落总数、大肠菌群等微生物指标，以及有可能影响食品质量安全的酸价、过氧化值等质量指标，进行检测。共抽检了1304家企业生产的食用油、肉制品、酒水饮料、干果炒货等热销食品1500批次，涉及流通范围广、市场销售量大的品牌产品。

抽检结果显示：

• 消费者采购年货比较集中的超市、批发市场抽检合格率分别为98.85%、98.44%；
• 高速公路服务区、火车站周边等春运期间人流量大的场所未检出不合格产品；
• 肉制品中百姓关注的防腐剂脱氢乙酸，着色剂柠檬黄、胭脂红等未检出不合格，
• 乳制品中蛋白质、脂肪等质量指标未检出不合格，
• 食用油中质量指标酸价和过氧化值、重金属铅、生物毒素黄曲霉毒素B1等均未检出不合格，大宗食品整体安全状况良好。