奔波一年只为这顿“年夜饭”2025-01-28 09:28 阅读 当代江西关注公号小程序 家人围坐，灯火可亲，共享一顿团圆的年夜饭，是中国人刻在骨子里的期待。 新年的钟声越来越近，此刻，你是否正忙着准备一桌丰盛的年夜饭？在外奔波了一年，盼望的就是这一刻与家人团圆。 年夜饭也叫“合家欢”，是辞旧迎新的团圆饭，象征着一家人团团圆圆、吉祥如意、幸福美满。年夜饭作为国人眼中分量最重的一顿饭，不仅勾住了我们的味蕾，也寄托着浓浓的思乡情。跨越千山万水，游子归乡只为那一口家的味道。 作为中国传统家庭中最具有仪式感的一顿饭，年夜饭已经延续了千余年。 年夜饭的起源和一个叫做“年”的怪兽有关。相传在远古时期，有一种凶猛的怪兽叫“年”，每隔365天就会出来祸害百姓。一次偶然的机会，人们发现“年”对红色、火光和巨大声响有恐惧感。于是除夕夜，人们通过挂红灯笼、放鞭炮、穿红衣，全家人围坐一起吃年夜饭，以此来驱赶“年”，这种习俗逐渐演变成了现在的年夜饭传统。 俗话说，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。在我国传统文化观念里，年夜饭的分量不言而喻，千百年来，它一直召唤着天南地北的游子归乡团聚。无论你身在何方，无论你有多忙碌，到了除夕夜，这桌年夜饭无论如何都不能错过。 随着时代的发展，年夜饭的形式和内容也不断丰富，从最初的简单家宴，到后来的满汉全席，尽管规模和档次不断变化，但是团聚和欢乐的“年味”从未改变。 今天，这一桌年夜饭，有人在家里吃，有人在饭店吃，也有人在景区吃；有人自己动手做，有人在饭店订餐，还有的选择送“货”上门。无论年夜饭形式如何，只要这桌饭一开席，过年的氛围便充盈着整个家庭。 在中国人的观念里，家人围坐在一起才是一顿真正的年夜饭，这是属于中国人独有的浪漫。不管时代如何变迁，年夜饭始终有一个不变的主题，那就是家人团聚，那是难以形容又无可代替的家的味道，也是一代代中国人一脉相承的家风传统。 年夜饭。 中国人对春节的重视，胜过所有的节日。无论你身在何处，总有一种力量在召唤你回家。那到底是一种什么样的力量，让大家对年夜饭牵肠挂肚、回味无穷？ 故乡召唤的力量。每到春节来临，最惦念的应该就是故乡的召唤，宛若母亲唤自己乳名那般亲切温馨。故乡召唤，于你、于我、于她均不需要理由，只需你停下忙碌一年的脚步，你歇下操劳一年的双手，侧耳聆听来自故乡的呼唤。收拾行装，买张车票，或是自驾，奔向一个叫作“家”的目的地。 常回家看看，倾听母亲的唠叨，会发现也别有一番风味。回乡过年，归根结底都源于故乡对漂泊在外的游子的倾情召唤。 回家团圆的力量。俗话说，有钱没钱回家过年。回家过年不为别的，只为与家人亲人围坐一桌吃顿年夜饭。其实，随着人们生活水平的提高，如今的年夜饭与平时的饭菜在丰富程度上几无差别，很多原本只属于年夜饭桌的美食，平时一样可以吃到。但在情感上，纵使外面玉盘珍馐千姿百态，都抵不过阖家团圆的一桌家常菜。在逢年过节的美好日子里，平日里所有的负重在此时此刻均化作回家的力量，跋山涉水只为了那一口家的味道。家人闲坐，把酒言欢，积攒了一年的牵挂，在这一刻终于卸下。 亲人希望的力量。新年新气象，也是新征程，一个个精彩瞬间都凝结在情感丰盈又充满寓意的年夜饭中，一家人在一起吃年夜饭，回望过去一起走过的日子，一道道经历的风雨彩虹；一起祝愿在新年的一年里，每个人的付出都能收获成功，温暖的话、祝福的话，感动、感恩、感谢和希望同频共振，驱散冬日寒意，唤醒精气神。 年夜饭。 在江西，年夜饭各有特色、菜品各有滋味，如遂川板鸭的咸味、新余鸭头的麻辣味、宁都肉丸的鲜味、安福火腿的烟火味……地方风味十足，或浓油赤酱，或清新鲜爽，或鲜咸合一，让人口舌生津，俘获了无数“吃货们”的心。 天南地北，千家万户，人们把心中最美的祝愿寄托在美食当中，我们吃的就不仅是一顿饭，更是一种文化。在曹雪芹笔下，每逢除夕之夜，贾府都要摆合欢宴，一家欢坐一起，其乐融融。接着还要上“屠苏酒”“合欢汤”“吉祥果”“如意糕”等讨彩头，字里行间洋溢着过年的喜悦。 北方人过年习惯吃饺子、馒头、馄饨等，他们赋予这些美食饶有趣味的寓意。饺子，取“更岁交子”之意，象征着辞旧迎新；馒头，要发要蒸，取生活发财、蒸蒸日上之意；馄饨，寓意就更丰富了，取其开初之意，结束混沌状态，才有宇宙四方，再则“馄饨”与“浑囤”谐音，意指粮食满囤。 在南方，被文化包裹的菜名，听着就让人垂涎三尺。如福星高照的高安腐竹、团团圆圆的赣州鱼脯、浓情蜜意的鹰潭板栗烧鸡、热火朝天的莲花血鸭、步步高升的井冈山烟笋烧肉、财源滚滚的临川牛杂等，寓意令人耳目一新，拍手叫绝。 家人围坐，灯火可亲，共享一顿团圆的年夜饭，是中国人刻在骨子里的期待。说不清道不明点滴中那浓浓的爱意、暖意，却让人感动、让人幸福。 与家人欢聚一堂，在爱的港湾里停泊，回顾过去一年的收获与成长，共同期许美好未来。年夜饭的结束，也意味着新年的开始，一元复始，万象更新。 朋友，此刻你是否正在品尝家的味道？或许，为了让更多人吃上团圆饭，你依旧坚守在岗位，那我们就把祝福送到，把“新年快乐”送给你、我，还有他！（黄存平）
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