今年春节的“顶流”

非哪吒莫属

影片中

太乙真人用藕粉重塑哪吒肉身的片段

让不少人直呼可爱

还有许多网友入手了藕粉“周边”

而在更多版本的传说中

太乙真人用藕或是荷叶梗作为骨节

帮助哪吒重塑肉身

 

“复活”哪吒

为什么离不开莲藕？

 

高产量的莲藕

能“量产”哪吒

 

莲藕不仅有着美好的寓意，也十分“趁手”。

历代诗文中，莲一直是称赞的对象。屈原《离骚》中写，“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳”，可见莲花当时就是高洁的象征；周敦颐的《爱莲说》更是立定了莲“中通外直”“出淤泥而不染”的君子形象。

在民间流传的故事中，哪吒剔骨还父、割肉还母后，太乙真人用藕或是荷叶梗作为骨节，让哪吒重生。在古人看来，一根根藕丝就像是人的血脉。

电影中，太乙真人用藕粉为哪吒重塑肉身，而藕粉的主要成分是淀粉。同样是淀粉，为什么不用木薯粉、玉米淀粉？因为哪吒的故事发生在封神大战前，当时的中国既没有木薯，也没有玉米。

而莲是中国土生土长的物种。浙江余姚的河姆渡遗址中，出现了莲的花粉化石，距今约7000余年历史；河南郑州仰韶遗址也曾发掘出炭化莲子，距今约5000年。

目前，全世界80%的莲藕产自中国，全国年产量超过1000万吨。条件允许的话，甚至可以“量产”哪吒。

 

品尝哪吒“同款”

来这儿就对了

 

藕历来是受到追捧的美食。想要一尝“哪吒风味”，首推“千湖之省”湖北。据说，全国有八成以上藕的品种出自湖北，洪湖、蔡甸、巴河等地区，都以产藕出名。

排骨煨汤是湖北吃藕的“代表作”。做藕汤时，大多数人偏爱粉藕。这道菜简单而寻常，大概家家户户都有一套煨藕妙诀。

与细腻绵软的藕汤不同，藕带则将藕的脆嫩发挥到极致。湖北洪湖莲藕产量全国领先，当地莲藕常年种植面积达22万亩（不含大湖野生莲藕近6万亩），藕带莲种植面积近6万亩。

湖北将藕吃出花样，湖南也不甘示弱。

玉臂藕是湖南汉寿县的著名特产，脆嫩爽口。神舟十五号航天员乘组返回后，来自湖南汉寿的航天员张陆，回家第一顿饭就选择了常德米粉和汉寿玉臂藕。

湖南湘潭则以莲子出名。当地湘莲种植面积超10万亩，年加工量20万吨，占全国莲子加工总量70%，出口规模全国第一。

江浙一带也少不了藕的身影。江南莲藕主要以粉糯细腻的七孔藕为主，吃法也颇显江南的细腻。

桂花糖藕，两种初秋时令物产的邂逅之作，是江浙小吃的代表。莲藕孔隙填上糯米，下锅焖煮后，加红糖、大枣与干桂花，汤汁收到浓稠后，把藕取出，放凉切片，再浇上藕汁。

藕粉吃的是另一种细致。冲泡藕粉，要先用凉水稀释，再加入热水慢慢冲，才能调出透明略红色，质地细腻的韵味。

 

最近，你吃哪吒“周边”了吗？

你觉得藕怎么做最好吃？

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