“黄焖鸡”拿什么挽回消费者

2025-03-15 16:08 阅读
当代江西
遍布全国大街小巷的黄色招牌,位列外卖软件榜单的“顶流”品类,一碗热气腾腾的黄焖鸡米饭,曾是无数职场人的“续命神器”。而就在“3·15”前夕,“国民快餐”杨铭宇黄焖鸡米饭被曝多家加盟店后厨存在食品安全问题。
一时间,“剩菜回收再上桌”“用色素掩盖变质牛肉”“店员无健康证直接上岗”等关键词登上热搜,这个曾号称“中国餐饮连锁典范”的品牌,正在“口碑海啸”中跌落神坛。
杨铭宇黄焖鸡官网首页标榜的“溯本求源、食材好食才好”,与此次暗访曝光的惨状形成刺眼反差,令消费者哑然失笑。这样的黄焖鸡米饭让人如何下口?从郑州20人集体食物中毒到四川外卖惊现老鼠,再到此次剩菜回收事件,这已经不是杨铭宇黄焖鸡第一次翻车,但可能是最致命的一次。
当国务院食安办对涉事门店挂牌督办,当外卖小哥集体“避雷”,当消费者在评论区写下“想到就反胃”,这场风波早已超出单一门店的范畴,它破坏的是整个餐饮行业的信任基础。

事件暴露的不仅是后厨乱象,更是连锁餐饮商业模式的制度性缺陷。据该品牌官网信息,自品牌创立十余年来,其加盟店已遍布全国23个省,门店总数已突破6000家。一面是门店的加盟狂欢,一面是资本在啃食食品安全底线。

总部通过加盟协议,将食品安全责任层层转移,形成了一种类似“击鼓传花”般消解责任的链条。只管加盟收入,不管出品质量,难道是想让6000家门店成为6000个定时炸弹?特许经营本应是标准化与规模化的双赢模式,绝不能成为一场不顾后果的工业化实验,它关系的是14亿国人舌尖上的安全。
食品安全从不是选择题,而是必答题。便携和安全真的难以两全?扩张与品控真的难以兼顾?能创造单日百万单的销售奇迹,却守不住“食材不过夜”的底线承诺,这暴露的既是商家的急功近利,更是对消费者底线的挑战。
消费者不该成为资本扩张的试错工具,食品安全天平上容不得半点资本侥幸。“关停+道歉”只是第一步,全国门店深度排查能否“动真格”,全员强化培训与考核会不会“走过场”,监督机制透明化能否不沦为“一纸空文”,这一系列问题,都考验着“杨铭宇们”的诚意与决心。
餐饮业的现代化绝非门店数量的一味增长,而在于食品安全治理能力的质变飞跃。消费者的忠诚度不在营销噱头,而在后厨监控的死角处,我们在意的,始终只有吃得安心、吃得放心。唯有让监管长出“钢牙利齿”,让管理手握同一把精细化的标尺,让道德成为商业文明的底色,才能让每个人都能毫无顾虑地端起饭碗。(张忠德
用户点评
    已显示全部评论
    点击查看更多评论()
    分享到微信朋友圈
    x

    打开微信,点击底部的“发现”,

    使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。

    打开APP
    前往,阅读体验更佳
    取消
    ×
    问政江西小程序
    长按进入,阅读更多问政江西内容