大江网/大江新闻客户端讯（通讯员熊京京）这两天，在南昌市安义县万埠镇前岸村的田间地头，呈现出一派生机盎然的景象。这里正悄然孕育着一种难得的美味——大球盖菇。

　　站在田埂边，湿润的空气中夹杂着泥土的芬芳和蘑菇的清香。铺满稻草秸秆的田垄上，一朵朵大球盖菇破土而出，洁白的菌柄托起圆润肥厚的伞盖，有的像含苞待放的花蕾，有的则如害羞的孩子，从稻草基质中探出脑袋，好奇地张望着这个世界。

　　江西定源农业科技发展有限公司负责人周长龙介绍：“我们利用‘冬闲田’，在稻草秸秆上直接种植大球盖菇。这批大球盖菇自去年11月初播种，经过几个月的生长，今年3月中下旬已开始陆续采摘。采收工作由附近农户完成，采收期将持续到5月初。”周长龙补充道：“一般在10月水稻收割后，10月20日左右开始种植，次年3月就能收获。今年基地种植了约15亩大球盖菇，亩产量可达2000至3000斤。”

　　据乡镇监管员介绍，4月下旬，基地将种植约30亩的黑玉糯米。这种糯米生长周期长达150天以上，品质优良。随后，在5月20日左右，基地还将种植约40亩的金丝皇菊，预计11月前后即可迎来丰收。