鳗鱼“游进”深山里

　　吴江 江西日报全媒体记者 周亚婧

　　深山里能养海鲜？日前，记者带着好奇走进湖口县付垅乡殷山村鳗鱼养殖基地，只见整齐排列的养殖池中，水流潺潺，水车式增氧机不停运转，激起层层浪花，一条条肥美的鳗鱼正欢快地游弋。

　　“水库中引入的山泉水无污染、溶氧量高，非常适合鳗鱼养殖。鳗鱼对水质、水温等环境要求极高，水源纯净才能产出高品质的鳗鱼。”基地负责人陈艺说，鳗鱼属高档特色水产品，在福建、广东等沿海省份很受欢迎。

　　5年前，陈艺在殷山村成立了水产养殖公司，开始养殖鳗鱼。5年来，基地共卖出鳗鱼近900吨，产值超5000万元。原本生活在大海的鳗鱼不仅在深山里安了家，还成为乡村振兴的新兴产业。

　　“天气一冷，山里就有霜冻，这鱼能养活吗？”2020年，朋友推荐陈艺来湖口养殖鳗鱼时，他满腹疑虑：“冬天那么冷，怎么养？”

　　“温度低，可以用加热泵嘛！”在朋友的劝说下，陈艺来到殷山村考察，第一件事就是装了5公斤山泉水带回去化验。“pH值、溶解氧、锌等指标全部处于鳗鱼养殖标准的最佳等级。”陈艺说，湖口的好生态给了他让鳗鱼“游进”山里的底气。

　　鳗鱼种苗只能在深海孵化，打捞上来淡化后才运输到基地养殖。成品鳗鱼养殖需要15至18个月，为了保证鳗鱼生长均衡，每两个月要按照体形大小分池。“养殖池也要经常换水，以保证水质优良，还要24小时监测池内的水质、水温数据，观察池里的养分和鳗鱼生长情况。”陈艺说，优质的环境养出的鳗鱼肉质更加细嫩、口感更好。江西、福建等地的厂家会定期收购，制成的冷冻冰鲜食品还销往日本、韩国、俄罗斯等国家。

　　为了将养殖场对环境的影响降到最低，基地建造了废水再利用系统，在鳗鱼池边配建水池，每当换水时，带有剩余饲料渣和鳗鱼排泄物的水经过物理过滤后流入水池，既节约用水成本，又减少对环境的污染。

　　基地还优先吸纳本地劳动力，帮助当地村民实现家门口就业，每年为殷山村村集体经济增收3万余元。“我来这5年了，从事打料、洗池、喷水等工作，每月能挣5000多元，不比外出务工差。”殷山村村民殷红妹说。

　　近年来，湖口县着力推广特种养殖模式，以项目强产业、以项目促发展，进一步加快特色水产产业化体系建设。2024年，该县建成养殖尾水治理及资源化利用示范点8个，完成基本池塘改造项目建设3000余亩，全年水产品总量4.97万吨，水产养殖面积突破2.38万亩，渔业经济总产值超9.5亿元。