千年金塔沸腾“鲜辣江湖”

大江网/大江新闻客户端讯 江西日报全媒体记者康春华报：5月1日，南昌绳金塔历史文化街区化作“沸腾江湖”，西湖区首届“南昌水煮”美食文化嘉年华以一锅红油点燃“五一”文旅热浪。50家老字号铜锅沿街列阵，百种食材在红汤中翻滚，万人共赴“辣度狂欢”，千年古塔与市井烟火碰撞出最鲜辣的假期盛宴。

现场，直径1.2米的巨型铜锅一字排开，牛肚、藕丸、脚板、八宝等120余种食材在红油中沉浮，辣椒与牛油的香气裹挟着热浪扑面而来。“老胡水煮”摊主挥动长柄勺，一锅“全牛宴”咕嘟作响，牛筋透亮如琥珀，牛肚弹牙似果冻。“辣椒是江西本地椒王配涮涮辣，辣得痛快！”摊主吆喝声未落，游客已围满三层，江苏游客陈女士被虎皮鸡爪辣出眼泪，仍举着手机直播：“这辣中带甜的层次感，绝杀！南昌水煮真是‘万物皆可煮，万物皆入魂’！”

夜幕降临时，3D灯光秀将千年金塔化作沸腾铜锅，塔身投射出“鲜辣南昌”巨型字样，塔下非遗代表性传承人展示古法炒料技艺，铜勺与铁锅碰撞出火星，辣椒在热油中迸发焦香。祭孔仪式上，学子将水煮食材作“五谷丰登”祭品，传统与现代在此交融。游客们举着“辣度段位证书”穿梭于古塔与铜锅之间，有人啃着辣到跺脚的藕丸，有人举着“水煮盲盒”与金塔合影，千年古塔在烟火气中“潮”了起来。