鱼子绿是一种著名的传统颜色釉，其釉色较深，色泽接近瓜皮绿，但与瓜皮绿对比相对稍微暗淡，通常伴随着碎小的纹片，形如鱼子，故名鱼子绿釉。

清代康熙、雍正、乾隆三朝，景德镇制瓷水平不断提高，技术方面再登巅峰。其中，颜色釉品种和烧制工艺达到前所未有的高度。《景德镇陶录》称之“诸色兼备”，绿、黄、红、紫等色，“尤佳”“亦美”。其他色釉也非常精良。

鱼子绿釉创于康熙时期，并极于此时。其中，鱼子绿釉橄榄尊、鱼篓尊、菊瓣壶等，为文人“诗酒茶花”所用之器，品位高价格贵。橄榄尊是康熙时期流行的典型花器。尊口底大小相若，腹部微鼓，造型端庄，线条饱满，因体似橄榄而得名。橄榄尊始见于顺治时期，康熙以后为常物，但规格、高低不一。一般口部和足部两端露胎，施铁锈釉，暗刻回纹，尊身起棱，上施鱼子绿釉，釉层微乳浊，有细碎开片，色泽深沉。唐英《陶成纪事碑》中将此品种作为仿古釉色之一记载：“仿浇绿器皿，有素地、锥花两种。”

雍正时期鱼子绿釉延续烧制，多为小型的壶、瓶、罐、碗和洗等器物。小巧玲珑，颜色鲜艳。如鱼子绿釉菊瓣纹壶，直口，扁圆腹，前置曲流，后设曲柄，饰有模印仰覆菊瓣纹，带盖。外环花瓣纹状，通体施鱼子绿釉。外底露胎处刻有“雍正年制”四字篆书款。2013年香港雅士得拍卖价格高达180万元，此壶据说还有一件珍藏在北京故宫博物院。

石榴尊始烧于雍正时期，乾隆时期鱼子绿釉石榴尊，造型端庄，线条饱满。全器满施鱼子绿釉，釉面清亮晶莹，带有细密开片，发色青翠明艳，风格独具，传世无多，极为难得。

北京故宫博物院藏有若干件清三代烧造的鱼子绿釉瓷“洗”，不仅制作精良，胎体厚薄均匀，胎质坚实细腻，而且通体施鱼子绿釉，釉质光洁。洗，是战国晚期出现的一种青铜器，用于日常的盥洗，形体都比较大。宋代以后，瓷洗成为常见的生活用品。

此外，雍正、乾隆时期长颈小瓶，制作也十分精细。此种瓶形为长颈、丰肩、鼓腹、圈足，因腹似圆球，名曰“天球瓶”。由于瓶身施鱼子绿釉，釉面肥腴温润，釉色纯粹，鲜丽明目，光态浮莹，成为清代绿釉瓷的鉴别特征之一。

进入嘉庆时期，景德镇御窑厂失去了专门的督陶官，转由地方官兼管，这导致了瓷器的制作呈现出一种守旧的状态。尽管乾隆皇帝已经退位，但他作为“太上皇”的地位仍然对朝政产生威慑。因此，嘉庆初年御窑厂烧制的瓷器，不过是乾隆时期瓷器的延续。在造型、样式、图案等方面，均沿袭了前朝的做法，不敢有太大的改变，因此有了“乾、嘉窑”的说法。然而，嘉庆的鱼子绿釉品种和数量却远远不及乾隆盛世。嘉庆晚期，瓷器的艺术水平逐渐下降，包括鱼子绿釉在内，没有出现太多创新之作。

现代鱼子绿烧制工艺，《景德镇的颜色釉》亦有记载。“胎骨：纹片釉胎或石胎；配方：净大绿47.76%、净老黄23.88%、铅粉22.39%、绿玻璃5.97%；工艺：釉料磨细过筛后以浇釉法浇在瓷胎上。干后擦去口部、底坝多余釉料，置烤花炉中以800℃的温度烧成，然后再在其上浇釉一次以同样温度进行烤烧。”