在南昌，有这样一位匠人，他能将短短一寸长的白芍切成三百余片，每片仅0.1毫米，双手捧起，轻轻一吹，薄如蝉翼的饮片就呈现出“白芍飞上天”的美丽景象。他就是江西科技师范大学中药研究中心副研究员、江西古汉精制中药饮片有限公司技术顾问、非遗中药炮制技艺传承人颜干明，因为这双巧手，成就了他“第七届江西省优秀高技能人才（江西省能工巧匠）”“全国青年岗位能手”等一项项美名。近日，记者跟随颜干明的步伐，一起揭开中药炮制神秘的面纱。 　　 　　A. 　　 　　6年时间 练就了“白芍飞上天”绝活 　　 　　春分时节，春意正浓，江西科技师范大学校园里生机盎然。8时许，离学校药学院中药实训室还有一段时间，就听见咔嚓咔嚓的声响。 　　“趁着9点正式授课的空档，跟徒弟一起练习切白芍。”颜干明身穿中式外套，挽起袖子，铡刀一起一落，片片白芍如雪花般从刀口飘下。一段长约3.3厘米的白芍，转眼间就变成了数百片薄如蝉翼的切片。 　　“今天练得还可以，但还可以再均匀一点。”颜干明一边指导孙伟豪等徒弟如何将白芍切得更好，一边向记者介绍，“白芍水润后再切制，每片白芍厚度要控制在0.2毫米以下，中药饮片仅一个水润的过程，就存在不同差异，时间过长药效流失，时间短了达不到要求，这个流程只能靠经验操作。” 　　说话间，颜干明拿起两根已经水润后的白芍，让记者仔细辨认：“你看，这两根白芍粗细、大小不一样，它水润的时间也要有所区别。此外，切药不能像切菜那样随便，它直接关系到药材的药效。” 　　“凡是中药材，入药前都必须经过炮制。中药炮制是一个复杂而精细的过程，好饮片来源于炮制得法，否则再高明的方子，疗效也会大打折扣。通过炮制，不仅可以提高药物的疗效，还能降低其毒性，使药物更加安全有效。”颜干明说，炮制过程中还需要遵循中医药理论，根据药物的性质、功效和病情，选择合适的炮制方法，以达到最佳的药效。 　　“这么多年来，我人在哪里，炮制工具就带到哪里。”颜干明说，随着手掌心的老茧越长越厚，手里的刀柄越磨越亮，经过6年的时间，他终于练就了“白芍飞上天”绝活。如今，一寸长的白芍，颜干明能切成300多片。于颜干明而言，切的不仅仅是白芍，更是对专业、对技艺、对境界的一种追求。 　　 　　B. 　　 　　“希望更多年轻人学习中药炮制” 　　 　　铃铃铃……随着上课铃声的响起，颜干明来到江西科技师范大学教学楼9105教室，给该校大三学生讲授“药品生产质量管理工程”课。“我国法律明确规定中药材、中药饮片、中成药和现代药都属于药品。药品是一种特殊的商品，直接关系到消费者的生命安全，其质量的要求比其他产品更加严格……”课堂上，学生们认真地聆听，颜干明不时向学生提问互动。 　　课间休息时，部分学生问起颜干明当初为什么选择学习中药。“高考前，我父亲因一场意外导致右腿截肢，这让备战高考的我心里乌云密布，但也正是这场变故，激发了我学医的念头。那年9月，我顺利考上了山西中医学院中药系。”颜干明说，在大学期间，他对中药炮制产生了浓厚的兴趣，“考研的时候，基于南昌已传承千百年的浓厚中医药氛围，我决定选择在江西中医药大学读研，最终如愿拜在龚千锋教授门下，踏进了中药炮制领域。” 　　“中药炮制离不开手工技艺。想要成为中药炮制师傅，要付出超乎常人的艰辛和努力。”颜干明说，“我来自农村，当时并不觉得中药炮制有多辛苦，只是因为喜欢，便选择了。” 　　以此为切入点，颜干明为学生讲起了“九蒸九晒黄精”。“这个‘九’是‘多次’的意思，采用蒸法和闷法反复炮制，才能使中药材药性达到最佳。”颜干明说，黄精具有“补脾益气，滋肾填精”的功效，经过多次蒸、闷、晒，让其慢慢吸收天地之精华，“这就要求中药炮制必须耐得住寂寞、沉得住气，切不可‘操之过急’。” 　　期间，部分学生对中药炮制产生了浓厚的兴趣，颜干明表示欢迎大家来学习这门传统技艺。“一些中药材的加工技艺，需要反复试验与验证，而后得出标准。其中，理论便是基础。你们在学校学习理论的同时要多做实验，将学到的理论知识学以致用。”颜干明说，“中药炮制技术大多是靠师徒间的口传心授来传承。我希望更多年轻人接触中药炮制，让这门传统技艺得到传承发展。” 　　 　　C. 　　 　　多项研究成果实现产业转化 　　 　　“最新菌株发酵的红曲质检结果出来了吗？拿给我看一下……”当天14时许，颜干明经过短暂的午休，又马不停蹄地来到位于湾里管理局罗亭工业园的江西古汉精制中药饮片有限公司，与徒弟一起筛选功能性红曲优势菌株，探讨制定标准化的红曲发酵工艺流程和质量标准，促进发酵类中药产业化。 　　“我的职责不仅是让学生在学校掌握中药炮制、制剂等技能，还要培养既掌握传统中医药理论又具备实践操作能力的复合型人才。这和我在江西科技师范大学任教息息相关，学校非常重视‘精品课程、技术攻关、产教融合、产业转化、产业标准化’，我们与多家企业合作开展技术研究和共同开发‘黄精’‘百药煎’等产品，这样可以培养出更多的有市场需求的技能人才。” 　　在颜干明的主导下，多项研究成果实现产业转化，并研发出多种特色中药产品。其中，建立没药全产业链模式，将传统中药与现代技术相结合，研发没药生产的相关设备，提升了产品的品质和企业产能，该项目获得了第七届中国国际互联网+创新创业大赛国赛金奖；研发的舒贝月牌中药痛经贴产品，以经典名方为基础，结合现代科技，展示了中医药在缓解女性痛经方面的独特价值。 　　“我的梦想是做到‘全国炮制看江西，江西炮制看南昌’。在传承中创新，打造江西中药品牌，构建‘技、产、教、研、销’一条龙产业链，让江西中药销往全国、走向世界。”颜干明郑重地说道。 　　 　　洪观新闻·南昌晚报记者 李海燕 文 冯楷文 图