近日，“柑橘类水果能防血栓”话题引发公众热议。2025年8月，中国科学院昆明动物研究所研究人员在《细胞报告医学》期刊发布的研究显示：高脂饮食会加剧血栓形成，而柑橘类水果中含有的橙皮苷，可以帮助预防血栓形成。进入秋冬季节，心脑血管疾病也到了高发期，柑橘类水果成了市民关注的“健康新宠”。近日，记者走访南昌多个水果市场，了解柑橘类水果销量、价格变化，并对话营养科医生，为市民解读柑橘类水果的健康价值与食用误区。 　　 　　洪观新闻·南昌晚报记者 万清云 文 刘铭 图 　　 　　市场： 　　 　　柑橘类水果销量环比上涨 　　 　　南昌天气渐凉，蜜橘、脐橙、柚子等柑橘类水果进入销售旺季。10月21日上午，记者走进南昌深圳农产品中心批发市场，水果区域已被各类柑橘占据核心位置，清甜果香扑面而来，批发商们忙着整理货堆、接待采购商。 　　记者走访多家水果批发店发现，当前蜜柚0.9元—2.6元/斤，蜜橘1.5元—3元/斤，脐橙约3元/斤，砂糖橘约6元/斤，黄柠檬90元/件（约25—30个）。“现在每天走货一千多斤，比9月多近三成，蜜柚和蜜橘最抢手。”水果批发店老板陈东一边理货一边说，9月少量早熟柑橘类水果上市，选择少、供应量有限，10月各类品种批量登场，口感最佳，销量自然上涨。他表示，目前仅少数进货商偶尔问起“防血栓”说法，多数采购者仍优先关注新鲜度和价格。 　　随后，记者来到红谷滩区丽景路一家大型商超，水果区赣南蜜橘2.9元/斤、砂糖桔9.99元/斤、蜜柚13.9元—24.9元/个、冰糖橙7.99元/斤的价签十分醒目。“刚批量上柜没几天，蜜柚和蜜橘日均能卖几十斤。”商超工作人员说，秋冬干燥，不少市民买柑橘当零食或泡水。 　　采访中，市民张女士的购物袋里装着橘子和柚子：“爸妈有高血压，秋冬易犯心脑血管病，看视频说柑橘能辅助减少血栓形成，就多买些让他们换着吃。”市民李先生称重柠檬时则坦言：“第一次听说防血栓这说法，不确定靠不靠谱，也怕吃多伤肠胃，先买两个泡水试试，真要保健还得听取专家建议。” 　　 　　解读： 　　科学食用柑橘类水果有讲究 　　 　　“橙皮苷能辅助减少血栓形成，核心是它能阻断棕榈酸对凝血蛋白的抑制作用。”江西省人民医院营养科医师张丽华解释，棕榈酸作为饱和脂肪酸，过量摄入会通过多种途径干扰凝血平衡，抑制凝血蛋白活性，导致血液凝固功能异常，进而增加血栓形成风险。而橙皮苷作为黄酮类化合物，一方面能与棕榈酸竞争凝血蛋白的结合位点，另一方面可调节凝血蛋白构象稳定性，同时凭借强抗氧化性减轻棕榈酸对凝血蛋白的损伤，维持其活性，从而帮助维持凝血功能平衡，降低血栓形成的可能。 　　张丽华介绍，柑橘类水果的橙皮苷含量受品种、部位（果皮>果肉）、成熟度影响。总体而言，皮越厚、苦味越重的柑橘类水果，橙皮苷含量越高，比如柚子的橙皮苷含量就比橘子略高。在日常食用量上，市民可参考《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入200—350克新鲜水果，大概相当于1—2个拳头大小的橘子或橙子，“过量食用可能因糖分摄入过多导致血糖波动，还可能刺激肠胃引发腹胀、腹泻，脾胃虚弱人群尤其要控制量。” 　　“除了辅助防血栓，柑橘类水果富含维生素C、类黄酮、膳食纤维及各种矿物质，对增强免疫力、保护心血管、抗氧化、维护肠道健康、改善皮肤状态有帮助。”张丽华补充，市民无需刻意追求橙皮苷的高含量，不同柑橘水果各有优势，如橙子富含维生素C，橘子膳食纤维更丰富。 　　 　　提醒： 　　 　　柑橘不能替代药物 　　特殊人群食用需谨慎 　　 　　“部分市民认为‘多吃柑橘就能防血栓，不用吃药’，这种想法完全错误。”张丽华明确指出，柑橘中的橙皮苷仅能起到“辅助调节”作用，而药物是“靶向治疗”，且食物中有效成分含量远低于药物治疗剂量，无法达到药物疗效。“血栓性疾病的治疗必须遵循医学规范，若因依赖吃柑橘擅自停药，可能导致病情加重，增加脑梗、心梗等严重并发症风险。” 　　针对不同人群，张丽华给出具体建议：长期久坐、肥胖、有家族性血栓史的高风险人群，以及高血压、冠心病等心血管疾病患者，适量食用柑橘有助于补充营养素、辅助维护心血管健康；但有三类人群食用时需特别谨慎——正在服用他汀类降脂药、降压药的人群，柑橘中的呋喃香豆素会显著抑制肝脏分解药物的关键酶，导致药物在体内蓄积，增加不良反应风险；反流性食管炎、胃溃疡患者，柑橘的酸性可能刺激胃黏膜，加重身体不适；严重肾功能不全患者和糖尿病患者，前者因排钾能力弱需警惕高钾血症，后者需控制食用量避免血糖升高，这两类人食用前最好咨询医生，根据自身病情确定是否能吃、吃多少。 　　在日常预防血栓方面，张丽华建议，坚持每周3—5次、每次30分钟以上的有氧运动，保持低盐低脂饮食，戒烟限酒、避免熬夜、久坐，适量饮水，多维度降低血栓风险；长期卧床人群需遵医嘱穿医用弹力袜或用间歇充气加压装置，促进下肢血液循环；长途旅行时，定时起身走动、做踝泵运动，适量饮水降血液黏稠度。此外。秋冬季节心脑血管疾病高发，尤其是中老年人、肥胖人群、有血栓病史的人群，应定期进行体检，监测血压、血脂、血糖等指标，做到早预防、早发现、早治疗。