洪观新闻·南昌晚报记者 许惠臣 文/图 12月17日，冬日暖阳洒进进贤县张公镇张庙村食用菌基地的大棚，菌香弥漫。一朵朵白嫩如雪的双孢菇破土而出，滚圆饱满，犹如洒落的“雪团子”。工人们穿梭在上下六层的菇床间，手指轻扭，伴随着清脆的“咔嚓”声，鲜菇应声落入篮中。星星点点的双孢菇密密麻麻布满每一张菇床，鲜嫩成熟的模样煞是喜人。 　　“目前两个大棚的首茬双孢菇正批量上市，日采收量约1000斤。从第二茬开始，品质和产量还会更好。”基地负责人林志伟介绍，双孢菇的种植期从每年9月持续至次年5月，其耐寒耐弱光特性完美适配冬季生产。通过30个种植大棚的轮收模式，基地可实现不间断采摘，确保新鲜供应不断档。采收高峰期日产量可达六七千斤，每个大棚一季的总产量约2万斤。 　　产业的蓬勃发展，让当地农村的传统“冬闲”变成了“冬忙”。基地里，工人们分工协作，采菇、切根、分拣，忙碌而有序。49岁的长期工陶大姐动作娴熟，锋利的刀刃轻轻划过菇柄底部，麻利地剔除杂质。“在这干活计件取酬，时间自由，一天能赚150多元，活儿不累还能照顾家。”年近七十的吴大爷正在分拣区冲洗鲜菇，他笑道：“一天也能赚120多元，活动筋骨，比闲在家里强。”目前基地有12名固定工人，采收高峰期用工可超50人，为周边村民，尤其是中年妇女和老年人提供了宝贵的“家门口就业”机会。 　　棚外，运输车早已在等候，采收切分好的菌菇将直接运往县城，再集中发往罐头厂，确保新鲜。作为该镇重点乡村振兴项目，张庙食用菌基地规划占地100亩。张庙村党支部书记吴清良表示，村集体每年可获得约16万元分红，全部用于基础设施与公益事业。二期计划再增加10个种植大棚和10个5G智慧菇房，进一步扩大产能并实现智能化、全年化生产。 　　目前，双孢菇已形成稳定销售渠道。大量鲜菇被加工成罐头，销往意大利、俄罗斯、韩国等国际市场，精品菇则直供国内商超。