□缪士毅

　　这些年，我去过大江南北不少地方，也品过各地不少美食。但最难忘的是母亲亲手烹制的美食，尤其是元宵节到来之际，更是怀念母亲做的汤圆。

　　在我的乡下老家，元宵节吃汤圆，就和除夕吃年夜饭一样重要。元宵节早晨，一家人围坐在一起，吃上一碗热气腾腾、象征美满的汤圆，别提有多高兴了。老家的习惯虽然是元宵节早上吃汤圆，但早上来不及吃的，也有在中午或晚上吃。不管怎样，按照老家的风俗，元宵节吃汤圆是少不了的。

　　我从农业大学毕业后，曾在农业系统工作过十来个年头，那些年，母亲常问我种植糯稻什么品种最好，以便过年过节时捣年糕、做汤圆有好食材。母亲心中还盘算着，每年在自留地上种上一两畦芝麻，芝麻收获后就可作为做麻心汤圆的食材。老家房子后面还有棵桂花树，每当金秋桂花盛开之时，母亲总要在树下摊上几块干净的白布或花布，收集落下的桂花，晒干之后，在元宵节做汤圆时派上用场。汤圆上撒些金色桂花，平添几分色香味。如今回想起来，一碗母亲做的元宵节汤圆，承载着满满的温情。

　　每当元宵节时，母亲便将事先磨好的糯米粉，加适量的温水，拌匀成粉团，变魔术般做成各式汤圆，有大的汤圆，也有小的汤圆；有甜的汤圆，也有咸的汤圆；有实心的汤圆，也有包馅的汤圆。不过，在上世纪六七十年代，那时家里人多，再加上经济条件有限，元宵节时，母亲通常选择做实惠又方便的实心汤圆。

　　我成家之后，从母亲那里学会了做汤圆的一些方法，比如做实心汤圆时，事先需将磨好的糯米粉加适量的温水揉成粉团，然后从粉团上取一部分，将这一部分放在砧板上用手先搓成小拇指粗的条状，用刀将条状切成比花生米稍大些的粒状，再用手心轻揉搓成汤圆。待粉团都做成一颗颗汤圆之后，便将汤圆倒入锅中的沸水里，汤圆在沸水中浮起，表明汤圆已煮熟。煮熟的汤圆盛在碗中，加上红糖或白糖，再撒上金色的桂花，那色香味俱全的汤圆，令人食欲大增。

　　母亲做的元宵节汤圆，充满着家庭的美满温馨，传承着华夏的民俗文化，让人越品越有味。元宵节吃汤圆，团团圆圆，其乐融融！