□钟铭

　　下班回家，看见街道旁有人卖竹筒粽，三轮车周遭老老少少围了一圈人，自己也忍不住了，凑上前等着要了一支，边走边品尝。散发着热气的竹筒粽，软绵绵；沾了桂花糖粉的竹筒粽，甜丝丝。第二天下班回家，特意多买了几支，带回与家人一道分享。

　　因为竹筒粽，对小吃留了个心眼，竟然发现，小吃已经遍布县城的街道巷弄。在我居住的小区附近，小吃店有七八家，小吃品种琳琅满目：武大郎烧饼、老面馒头、烤火腿肠、羊肉串、蒸饺煎包子、板栗香酥饼、刀削面、肉夹馍、过桥米线……这些外地的小吃，不知何时来到了兴国县城。

　　小吃一词，始见于明清。《醒世恒言》写钱青在高赞家吃饭：三汤十菜，添案小吃，顷刻间，摆满了桌子。《儒林外史》描绘景兰江、匡超人、支剑锋、浦墨卿四人小聚，叫了两碟小吃，一样是炒肉皮，一样是黄豆芽。

　　古人喜欢用碟盛放小吃，这个习惯今日依旧传承。很多茶铺、酒肆、餐馆甚至星级宾馆，小吃或者说小菜，都用碟子盛放，似乎这样，更能烘托餐桌氛围。一碟松松黄豆、一碟酸酸萝卜、一碟脆脆花生、一碟软软皮蛋，主菜尚未出场，小吃捷足先登。

　　每个地方，都有自己的特色小吃，家乡兴国也不例外，有几款小吃颇具盛名。

　　社富嗦粉，是极受欢迎的小吃。这种状如面条，以薯粉为主要成分的小吃，晶亮汤鲜，配上肉丝，洒上少许辣椒和葱，嗦粉刚端上桌，便食欲勃发，入口更感筋韧爽滑、香辣可口。

　　江背米果亦声名显赫。江背米果品种多样，发糕、油脐、鱼包子、虾包、艾米果、黄元米果、仙人冻……每一样都活色生香，让人唇齿生津。很多在县城居住的人，周末时分，驾车特意到社富乡和江背镇吃嗦粉和米果。有不少邻县的朋友，亦慕名而至，来一场舌尖上的旅行。

　　当然，家乡的小吃远不止这几样，茶园的倒蒸红薯干、隆坪的煎泥鳅包、永丰的咸鸭蛋、均村的炸薯包都是各具特色的小吃。

　　小吃，是属于寻常百姓的吃。小吃的身影随处可见，让人间充满了烟火味，让生活变得更加有趣。

　　小吃，吃的是快捷。煮得快、炒得快、蒸得快、烤得快，吃得也快。比如面条或者粉干，板凳尚未坐热，伙计已端上桌，稀里哗啦，三下五除二便填入了肚腹。吃包子、饺子、葱饼之类，还可用食品袋兜着边走边吃。大餐麻烦，撮一顿得熬上个把钟头。有次赴宴，菜满桌、酒满杯，觥筹交错，足足耗了三个小时饭局才结束。太浪费了、太浪费了，浪费的不仅是酒菜，还有时间。

　　小吃，吃的是随意。随主人之意，随心情之意。一碗拉面、一盘炒粉、一笼包子、一盅肉汤、一屉蒸饺、一串烤羊肉……吃得随心所欲，吃得干净利索。试想想，倘若独个儿，点上三四份菜，煞有其事地慢酌细饮，别人或许会偷偷嘲笑。

　　家乡的小吃，那滋味一辈子萦绕唇舌。

　　那年，我去北京的一位伯伯家，特意带了一包红薯干，伯伯一边品尝一边说，已经十余年没有吃过家乡的“蒸干子”。吃着吃着，伯伯的眼眶不知不觉湿润了。我猜想，他所品尝出的，是对家乡无尽的思念和剪不断的缕缕乡愁。