□记者喻晓佩 通讯员李葉晴 文/图

　　“前几天我晚饭后去散步，看到小区旁边的‘赵一鸣’量贩零食店里挤满了人，买单的顾客排队排到了店堂末尾。”家住章江新区赣康路社区的刘女士为此有些不解，她说，近些年去超市，超市的零食区也是琳琅满目，但却颇为冷清，而街头的量贩零食店却越开越多，除了赵一鸣，还有什么良品铺子、钟和风、略略熊、糖巢……少说有十几个品牌，每个品牌都开了多家连锁店，真可以说是遍地开花。而且，这些店普遍生意不错。 

　　量贩式的零食售卖为何抢占市场，受到了众多消费者的青睐？记者日前为此进行了市场调查。

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　　种类丰富上新快

　　市民周女士家住章贡区厚德路，她告诉记者，自从去年家门口开了一家量贩零食店后，她隔三岔五就会去店里转转，看有什么想吃的新品。 

　　零食种类丰富和上新快是量贩零食店吸引周女士的原因之一。“我以前是去大超市买零食，家门口开了零食店后就不去超市买了。一是现在离家近，买东西方便许多，二是零食店上新快，每周都有新品，不论是女儿爱吃的薯片、饼干，我爱吃的坚果、巧克力，或是老公爱吃的卤食、饮料，都有多个不同的品牌、口味，选择性很大。店内上了新品，一般我都会尝试，老口味总会吃腻。” 

　　采访中，不少消费者和周女士一样，青睐量贩零食店的一个重要原因就在于这些店供给丰富，能带来持续的新鲜感。市民王女士表示，零食量贩的零食绝大部分是散称品，而且不设置最低称重量，一小包也能售卖：“比如我爱吃的笋干和蚕豆，分别有四五个以上的口味，我可以每个口味拿一两包，用最低成本去尝鲜”。 

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　　价格亲民优惠多

　　“我喜欢去量贩零食店，就因为那里的东西便宜。”市民朱先生说，作为工薪阶层，必须货比三家，以求价廉物美。他以前常去大超市扫临期食品，但现在其购物需求已经完全被量贩零食店满足。作为可乐爱好者，他发现市面上330毫升的可口可乐价格一般在2.5至3.5元，而在量贩零食店，每瓶的售卖价格基本上不超过2元。 

　　据悉，量贩零食通过大量采购、优化供应链等方式，降低了成本，从而为消费者提供更加实惠的价格。同时，量贩零食还常常推出各种优惠活动，如满减、折扣等，让消费者在享受美味的同时，还能感受到实实在在的优惠。量贩零食店均实行会员制，会员消费越多积分越多，积分随时可以兑换矿泉水、饮料等常规食品。此外，零食店还善于抓住节假日和季节性热点，推出各种促销活动。例如，在春节、中秋节等传统节日期间，他们会推出特色礼盒和促销活动，吸引顾客光顾。在夏季高温时期，他们会推出冰镇饮品和冷食，满足顾客消暑的需求。这些灵活的市场策略也让零食店在竞争中脱颖而出。 

　　“夏天我爱吃解渴的老冰棍，市面上零售价是1元，冷饮批发店多数是要买10根才能享受每根8角钱的批发价，但在量贩零食店，哪怕只买一根也只要7角钱，相比是不是要便宜实惠好多？”朱先生如是说。 

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　　环境优良心舒畅 

　　记者了解到，除了能够提供丰富多样的零食种类，满足不同顾客的口味需求，这些量贩零食店还注重打造良好的购物环境。店内环境整洁明亮，陈列整齐有序，方便顾客挑选。店员服务热情周到，为顾客提供专业的购物建议和口感推荐，还会推出新品免费试吃服务，增加顾客的信任度和购买欲望。此外，量贩零食店采用统一的门头，店名带着显著的“零食”字样或相关元素，有些还反复播放配有广告语的音乐，大力吸引消费者，培养回头客。量贩零食店主打“多快好省”，提供价格低廉的各色零食，消费者可以随意挑拣，这种模式被概括为“线上的价格+线下的体验”，充分满足了消费者对价格和便利性的追求。 

　　国家二级心理咨询师、心理治疗师、赣州市第三人民医院心理科主治医师李江婵告诉记者，自己是两个孩子的母亲，因此，也是量贩零食店的常客。她分析道，消费往往发生在非计划性的场景中，“逛”的体验很大程度上决定了购物行为的发生与否。在赣州这样的三四线城市，消费者的时间充裕，但高质量的休闲空间比较缺乏，不少消费者往往会把逛量贩零食门店作为家庭休闲娱乐的一种方式。一方面，当人们购买自己喜欢的商品时，本身就可以获得满足感和成就感。另一方面，科学研究表明，美食能够触发大脑中的奖赏系统，促进多巴胺等神经物质的释放，从而带来愉悦感。 

　　无论是家庭聚餐、朋友聚会还是公司团建，量贩零食都能为活动增添一份欢乐和趣味。量贩零食店极为丰富的品种，将不同美食爱好者一网打尽，大家在选购与品尝零食的过程中，一起讨论、分享，能够很好地增进彼此之间的感情，从而获得美食的感官享受、社交的良好互动和情感的极大满足。李江婵认为，这或许是量贩零食为何受到人们青睐的深层次原因。