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中国白酒古窑遗址与文化遗产委员会成立

　　10月19日，由中国食品工业协会主办、江西李渡酒业承办的首届“中国白酒古窖遗址与传统工艺科学发展论坛”在南昌举办，11家“国宝”窖池单位参与并成立“中国白酒古窑遗址与文化遗产委员会”。自上世纪90年代至今，国家先后公布了12家白酒企业的古窖遗迹和工业遗产群落为重点保护文物。这些宝贵的民族文化遗产，为继承、创新和发展独具特色的民族传统酿造技艺奠定了坚实基础。本次活动在中国食品工业协会白酒专业委员会支持下，作为全国重点文物保护单位的白酒生产企业——泸州老窖、水井坊、李渡、五粮液、茅台和华糖云商等单位共同发起和成立了中国食品工业协会古窖遗址和文化遗产委员会，将进一步加强全国重点文物保护单位的白酒生产企业团结协作，积极开展历史文物和文化遗产的严格保护、合理利用，推动白酒产业实现高质量发展。（吴梦玲）

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