江西有四大“神仙茶”，最长的已有1200多年历史！2024-05-11 10:00 阅读 ☆獨☆关注公号小程序 谷雨到，预示着春季即将结束。 春夏之交，人易上火。古人早就意识到了这一点，他们在谷雨这一天会饮雨前茶，吃春椿，可清火、明目。 明太祖朱元璋第十七子、明朝第一代宁王朱权在《茶谱》中记载，饮茶当饮谷雨茶，水当用庐山康王谷水帘水、青城山老人村杞泉水。 朱权只是说了煮茶的水，并未提及具体的谷雨茶是什么。其实，谷雨时节最适合品饮的茶是白茶。 宋徽宗赵佶更是对白茶极为推崇，还曾特意在《大观茶论》中专门写道，“白茶自为一种，与常茶不同……于是白茶遂为第一”。 仅从营养价值的观点来看，白茶的氨基酸含量为6-8%，最高可达到12%，是其他茶叶的2-3倍，具有抗病毒免疫功能。 陈年的白毫银针还可以作为幼儿的退烧药。如果家中有小孩因患麻疹而发烧，那么陈年白毫银针的退烧效果其实比抗生素要好。 白茶简直就是“神仙茶”！ 江西就有四大白茶，分别是资溪白茶、靖安白茶、三清山白茶、上饶白眉，每一种茶都有其特点。 上饶白眉 上饶白眉因满披白毫，外形似老寿星的眉毛，故而得以“白眉”美名。上饶白眉分三个等级，分别是银毫、毛尖、翠峰。 上饶白眉已有1200多年的历史。据育志记载，茶圣陆羽晚年时曾住在育城北茶山寺，他在山上种植了许多茶，上饶白眉便是其中之一。 上饶白眉细长的茶叶上布满了白毫，加水冲泡之后，杯中的茶芽便会犹如雀舌一般舒展开，美观的同时，还会散发出独特的香气。 据中国茶叶研究所化学分析，上饶白眉的氨基酸含量非常高，高达500.37毫克%，儿茶素含量为122.57%。 三清山白茶 三清山白茶来源于玉山县三清山地区，此地是唐宋八大名茶产地之一，而三清山白茶则是一种十分珍贵的变异茶种。 三清山白茶早在唐朝就已经开始被饮用，宋朝时期家喻户晓，清末时期产量位居江西省之首，还被称为“玉绿区”。 县志记载，“茶以三清山产者，味特清洌。前志称：西坑茶与灵山并重，然不及三清远甚。” 靖安白茶 据《靖安农业志》记载，靖安白茶已经有400多年的种植历史。 靖安县的森林覆盖率高达82%，空气相对湿度为78%，土壤富含许多微量元素，这些得天独厚的地理环境与生态条件为靖安白茶奠定了基础。 靖安白茶只会采撷茶叶的嫩芽，而且一年当中只有清明前后的20天左右才会出现盛产期。所以，靖安白茶含有的氨基酸是绿茶的2-3倍，茶多酚则比绿茶要少三分之一，营养价值极高。 资溪白茶 资溪白茶来源于武夷山脉西麓，此地森林资源丰富，境内负氧离子含量最高达27万个单位/立方厘米，生态环境常年稳居江西省第一、全国第七。 资溪白茶的产区位于马头山原始森林附近，群山环绕、土地肥沃，资溪白茶正是在这种优越的生态环境下孕育而生。 对于资溪白茶的最早记载是出现在160多年前的清朝同治年间。 据当时的《资溪县志》记载，白毫为资溪重要物产，取三月谷雨前采最嫩者一叶一枪（芽）摊干，用锅烧热入叶炒之，乘热搓揉炭火焙干，泡色淡而香味较胜。“茶之佳品色白，若碧绿色者乃常品也”。 白茶清欢无别事，我在等风也等你。 特别声明以上内容（包括但不限于文字、图片、视频）为大江新闻用户上传并发布，仅代表该作者观点，内容均由作者自负版权等法律责任，大江新闻客户端仅提供信息发布平台。
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