清明节后的一天，在菜市场买菜，偶然看到一个中年妇女在地摊上卖松菇，赭褐色、鲜嫩肥美，十分诱人，立刻勾起了我对童年时捡松菇的回忆。

        那时候，家里穷，因人口多，吃菜也是个问题，常常大钵的青菜，一个味道，都吃腻了，所以每到出松菇的季节，家家小孩都会上山去捡，以换口味，那时也不知道谈什么营养。

        松菇，也称松菇菌，是一种自然长在松树下的蘑菇，为黄褐色，也有少量紫铜色的，一般上半年清明时节及下半年重阳节时，雨过天晴，人们便可在松树林里看到一朵朵“小伞”粘附着松针，一丛一丛露出地面的新鲜松菇，它柔嫩爽脆，营养丰富，用于烧汤，其汤润滑清新、色香俱佳，有民谣说“三月松菇四月鸡，九月松菇当老鸡”。

        松菇的历史很悠久，相传在元朝皇家食用的“春盘面”里就是以它作为佐料。宋代诗人杨万里在一首描写松菇的古风诗《蕈子》里这样评价：“戴穿落叶忽起立，拨开落叶百数十，蜡面黄紫光欲湿，酥茎妖脆手轻拾，伞不如笠钉胜笠，香留齿牙麝莫及。”松菇不仅味道鲜美，营养丰富还具有很高的药用效果食疗作用。宋代《经史证类务急本草》有过记载，研究证明，松菇富含多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、粗蛋白、粗脂肪、粗纤和维生素B1B2等稀有元素，它具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能，是中老年人理想的保健食品。          我们的村庄属南方丘陵地带，四周是矮山，多有松树，郁郁葱葱，非常茂盛。每到出松菇的时节，少年儿童两三人一伙提着篮子去上山捡。嘴里还唱着“松菇松菇出来吃豆腐”的小调。——因用松菇煮豆腐味道鲜美，猪肉买不起，蘑菇炖鸡更是奢望，有一碗“松菇煮豆腐”就是上等菜了。松菇是簇生的，有的是几个菇相拥而抱，有的则是零星地点缀在草丛中或斜坡处，往往是在地上出现一、二颗后，再在它的周围仔细找，就会发现还有三五颗或是一丛小松菇打着伞儿卧有那里，刚出土时是一个明亮圆润的小圆菇，伞盖紧紧的包裹着伞柄，最后慢慢就完全张开，甚至边缘会反翘起来。有时顶出土层时带着泥土和松针腐叶就会一直粘在伞盖上，因出土时间不一，拾到的松菇也有大有小。捡松菇，一要勤，边走边找，不能在山上玩耍；二要眼快，眼睛机灵地在草丛里搜寻着，否则就被别人先发现捡去了。更重要的是不怕苦，松菇长在山上，山里树条多，茅草多，还有荆棘，有的还被松毛和陈树叶盖着，所以有时还要带着根小棍子用来拨划草丛，不放过任何一个菇儿的蛛丝马迹。偶尔发现了一丛或一小片蘑菇，便欣喜万分，快速蹲下用大拇指、食指和中指，三指并拢，捏住根部轻轻地拔起，怕碰碎了。捡拾松菇的时间一般是在早上或上午，其出土时间不能太长，松菇熟透了一是会招虫子，掰开那些老松菇就会看见里面有些像蛆一样蠕动的虫子，二是时间长了会自动腐烂。

        我们村有个小龙乌矿退休的老人，他也喜欢吃松菇，但因年纪大不能上山去捡 ，看他是老爷爷，我们几个伙伴捡到了就会送点给他吃，次数多了，他就说拿钱向我们买，2角钱一斤，我们非常高兴。那时我们读书正愁缺钱买纸和圆珠笔，尽管那时8分钱一张有光纸（纸很大，可裁成32张小的），5分钱一支的圆芯笔，但家里大人拿不出现金呀，我们常捡大人丢掉的烟盒纸来用于打数学草稿。一听老人会买我们的松菇，个个捡了都想卖给他，换到了钱，立即去买新笔和纸，那时，脸上充满了笑容……

        松菇吃法很多，除了前面说的煮豆腐，还可以炒肉，松菇肉片汤，爽润丝滑。松菇放点瘦肉炒制后煮面条，味道鲜香无比。这一个个精灵似的小菌菇是大自然给予我们人类最好的馈赠。

        时光流转，岁月葳蕤。我们现在老了，不能再去上山捡松菇了，松菇的香鲜也成了奢望，只能靠回味了，但当年捡松菇的经历恍如昨天，尤其是那段快乐的童年时光，让我回味无穷。