用料：

鲜酵母：9克（干酵母3克）

牛奶：15克（也可换做水）

鸡蛋：2个（大约120克）

白糖：30克

花生油：20克

普通面粉：240克

步骤：

1.将鲜酵母放入牛奶中静置三分钟充分融解

2.盆里打入鸡蛋，加入花生油和白糖，再倒入酵母水，搅拌均匀后筛入面粉，再揉成面团

3.面团软硬度揉到和耳垂手感差不多，感觉硬了可以加入一点点液体再揉

4.揉好后盖盆松弛10分钟

5.松弛完毕后用擀面杖擀成大约1厘米的大面饼，再用刀切成棋子状，盖布醒发至明显变大即可

6.灶炉开到微微火，把棋子块放进平底锅盖上盖子，待一面上色后翻面，侧面也都翻烤一下

7.出锅放凉后放入密封袋保存

小贴士：

1.各地区面粉吸水性不同，如果面团过硬就适当加入液体，要分次少量的加

2.不建议用烤箱，因为烤箱做出来口感会偏硬

3.配方里的糖可根据自己喜好酌情增减，这个配方里的甜度属于刚刚好

4.全程一定要小火，按时翻看，以免烤糊