蒜泥白肉教程👇🏻👇🏻👇🏻

1 准备食材：五花肉，黄瓜。

黄瓜削皮，用刮皮刀刮片备用

1️⃣锅中倒入足量清水，放入整块五花肉，加入拍碎的姜片、挽成结的葱段，淋入料酒去腥。大火煮沸后转中小火，加盖慢煮25分钟左右，直至筷子能轻松穿透肉块。捞出后静置自然冷却，让肉质紧实更易切片。

2️⃣淮备调料：碗中加辣椒面，花椒面少许（没有花椒面可以自己用锅炒香花椒碾碎即可），淋上滚烫的热油激发香气后加入白芝麻制成辣椒油。

空碗放入蒜泥，加两勺生抽，一勺蚝油，少许白糖煮肉原汤五勺，适量盐，倒入辣椒油（根据个人口味调整）

3️⃣摆盘：黄瓜堆放在盘中，五花肉切薄片摆在黄瓜上，摆好盘围圈淋上蒜泥调料汁，撒上葱花即可享用

这道凉拌菜五花肉搭配黄瓜的清爽脆嫩，淋上香辣蒜泥汁，一口入魂，夏日凉拌菜学起来吧