南安板鸭始产于明万历年间，因出产地在南安而得名，距今已有500余年生产加工历史，有100余年外贸出口历史。采用传统而特有的加工方法生产，以色、香、味、形四特色而享誉古今，驰名中外。取南安板鸭温水洗净浸泡，腹内装入各类调料上蒸锅焖蒸，出锅后外形美观，色泽金黄，入口不腻。