“南昌三绝”IP燃爆破圈

　　大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者陈春伟报道：5月25日，英雄城南昌万寿宫内烟火升腾、人声鼎沸，首届江西美食巡回赛主场盛典在此盛大启幕。这场由江西省文化和旅游研究推广协会、赣菜品牌推广中心、江西省餐饮烹饪饭店行业协会等多家单位联合主办，江西春华秋实影视传媒有限公司承办的美食盛会，以“绝技、绝活、绝杀”为主题，汇聚赣鄱大地十一地市名厨、非遗匠人、文化名流及海内外宾朋，用一场集竞技、展演、传承与创新于一体的饕餮盛宴，将江西美食文化推向全新高度，更以“南昌三绝”IP为核心，正式打响江西小炒美食的全球声量。

　　上午9时45分，一曲融合江西风情的《小厨娘抖音神曲串烧》拉开盛典帷幕。从全省众多报名者中脱颖而出的50强选手，历经90天刀工绝活、热菜争霸的层层考验，最终决出“赣味星厨”六强、季军三甲、亚军双雄及总冠军杜明。颁奖环节中，选手们的“梅干菜烧肉三部曲”“辣椒蛏子山海对话”等创新赣菜，既传承千年非遗技法，又融入现代味觉美学，被评委盛赞为“传统不守旧，创新不忘本”的典范。

　　活动现场，“南昌三绝”正式发布，即瓦罐汤、手撕酱鸭、南昌拌粉。江西本土顶流网红贤灿、多多喂与文旅博主冰晴玲登场，他们以“真实对抗浮夸”的创作理念，讲述凌晨四点拌粉夫妻的手茧、辣椒入锅的“滋啦”烟火，用镜头语言将江西美食的“土”与“潮”完美融合。一场“Emoji表情猜赣菜”的互动游戏，让《辣妹子》的改编版、南昌方言的幽默梗刷屏网络。正如贤灿所言：“南昌话藏着《滕王阁序》的韵律，辣椒炒肉爆炒出江湖豪情！”新媒体人的加入，让江西美食IP从味觉记忆升华为情感共鸣，为传统文化注入破圈传播的基因。

　　“300人同时嗦粉”的吉尼斯世界纪录挑战，将盛典推向沸点。11位“赣味星厨”手持拌粉棍，在直径两米的巨型拌粉锅前，以赣江三百里水路为灵感，将300碗拌粉分装标记。随着主持人的倒计时，现场观众与游客同步嗦粉的声浪，如交响乐般震撼全场。此前的“吹神”邓钧以1分钟吹倒70瓶矿泉水的绝技首秀，更让世界看到江西人“敢教日月换新天”的狠劲。这场挑战不仅刷新了数字，更让“江西嗦粉”成为国际美食版图上的新坐标。

　　300道江西特色菜肴组成的“百人长桌宴”铺陈开来，从庐山云雾煨仔排、鄱阳湖蟹膏黄，到井冈山血鸭、景德镇冷粉，再到白酒李渡王，一桌尽显赣地四季风物。青年歌手彭晨冰压轴献唱由江西省文化和旅游研究推广协会会长朱虹作词的《江西小炒》，以“辣子里的热情、瓦罐中的文脉”为盛典画下华彩句点。

　　首届江西美食巡回赛虽已结束，但其对赣菜文化IP的锻造意义深远。从“南昌三绝”的符号化输出，到吉尼斯纪录的国际化认证；从非遗技艺的匠心传承，到新媒体流量的创新赋能，这场盛会不仅让江西美食跻身“顶流”，更以文化为核、产业为翼，为“江西小炒”IP的全球征程按下加速键。