一片江西树叶的独特魅力
每年春夏，位于罗霄山脉南麓的遂川县，醉人的茶香总是氤氲在如梦似幻的云雾与连绵的茶山间。
唐代“茶圣”陆羽在《茶经》开篇如此盛赞江南水土出好茶：“茶者，南方之嘉木也。”名列江西省“四绿一红”的遂川狗牯脑茶，无疑是其中的佼佼者。
百年匠心传承
今朝更显风华
如今
狗牯脑茶以其
外形紧结 色泽嫩绿
香气清雅 汤色明亮
滋味甘醇 叶底鲜活
受到无数茶客青睐
不仅跻身国家地理标志区域品牌百强榜
入选“首届江西特色伴手礼名录”
还逐渐发展成为
综合产值近30亿元的大产业
成为乡村振兴和文旅融合的生动注脚
这片“小叶子”
蕴含着怎样的魅力？
一场细雨过后，汤湖漫山遍野的茶树郁郁葱葱，茶农们头戴斗笠、腰挎篮筐，欢声笑语中，指尖在茶尖上舞动。
在这片茶香浸润的土地上，有一个流传至今的神话传说：昔日神农为救治瘟疫遍尝百草，发现服饮山上茶叶熬制的药汤能让患者康复如初。为了繁养神叶，神农寻探到遂川境内雾深雨润、山岳钟灵的养茶胜地——汤湖，可他心系天下百姓，需游历四方，故留下神犬在此守护神茶。日复一日，年复一年，神犬化为了一座形似狗头的高山。为了纪念神犬，人们将此山称作“狗牯脑山”，所产之茶亦称“狗牯脑茶”。到了清代，茶农梁为镒潜心求索，感悟“宇宙有天地”“茶中有水火”这一既深奥又普通的道理，独创“两次杀青、两次揉捻”的加工工艺，造就了狗牯脑茶清凉芳醇的口感、沁人心扉的回味。
1915年，狗牯脑茶漂洋过海，来到巴拿马太平洋国际博览会。沸水入盏，茶香四溢，馥郁的茶香征服了整个会场，狗牯脑茶一举获得博览会金奖。2015年，在意大利米兰世博会的“中国茶文化周”现场，经现代工艺淬炼的狗牯脑茶再度摘金，印证了传统制茶技艺的永恒生命力。
既要老把式，也要新科技。在遂川县现代农业产业园的茶叶加工车间，一条全自动智能化绿茶生产线应运而生。这条生产线保留了狗牯脑传统工艺，既严格遵循非遗工艺精髓，又将日产能提升至传统作坊的数倍，真正实现老味道、新效率。当沾着晨露的茶青经过标准化工序，最终化作杯中那缕历久弥新的茶香，人们品味的不仅是悠悠茶韵，更是一个传统行业破茧成蝶的智慧答卷。
傍晚华灯初上，江西狗牯脑电子商务有限公司的热闹才刚刚开始。主播们纷纷调试好镜头，举起手中的茶叶卖力吆喝起来：“要买的速度了，再晚就没了！”时间在不知不觉中推移，直播间的气氛愈发热烈，不少观众纷纷参与选购。
“从来佳茗似佳人”。传统与创新的碰撞中，狗牯脑茶正以“老茶新生”的姿态重构消费场景。线下门店的“顶上非遗”以非遗工艺复刻历史醇香，小规格、高颜值的包装设计让传统茶饮褪去“老古董”的刻板印象，化身年轻人追捧的国潮伴手礼。陆续推出的金桔红茶、金桔白茶等果味茶系列以酸甜果香唤醒味蕾，黄芪金桔茶、杜仲金桔茶等保健代用茶则以药食同源理念切入亚健康人群，实现从单一原叶茶到复合功能茶饮的跨越，兼具东方美学与健康主张。
对于从小泡在茶馆里的遂川人而言，茶早已成为融入血脉里的基因。城东的狗牯脑茶香公园、城中的狗牯脑茶文化街，集茶馆、茶文化、茶培训展示于一体，赋予了全新的茶文化体验，人们可在这里体验到茶叶、茶食、茶具、茶饮、茶艺的独特魅力。餐饮从业者创造性地将狗牯脑茶融入菜肴当中，研发了多种特色茶叶菜，肥而不腻的茶香排骨、味觉交融的毛尖虾仁、薄如蝉翼的茶叶饺子、造型独特的茶叶酿香菇、唇齿留香的茶叶蛋饼……饭后，还有各色甜点和饮品，抹茶大福、抹茶千层、抹茶慕斯、狗牯脑奶茶、狗牯脑茶雪糕……这场茶在舌尖上的旅行，样样色香味俱全。
感受草林老街的茶馆中的慢生活、去桃源梯田寻找梦里乡村、到汤湖茶旅小镇的茶海和温泉间涤荡身心、在白水仙景区乘坐惊险刺激的水滑道……遂川，这个主打松弛感的县城，文旅热度持续攀升，逐渐成为“周末游”“乡村游”“反向游”打卡的“顶流”。
坐而品茶论道之外，当地结合温泉、梯田、红圩、瀑布等旅游资源，将草林红色圩场、桃源梯田、汤湖茶旅小镇、白水仙等地的人文自然景观串珠成链，开发的“游红圩、观梯田、泡温泉、品狗牯脑茶”精品旅游线路，两度入选“春季踏青到茶乡——全国茶乡旅游精品线路”，吸引着八方游客来一场涤荡身心的文化之旅。
这里没有城市的喧嚣，有的只是茶乡的静谧。从茶农指尖的技艺到世界舞台的聚光，从狗牯脑茶文化节、全民饮茶日活动、高峰论坛，到问鼎“中庐杯”“一带一路”国际技能大赛，这场关于茶的文化叙事还在不断铺陈。袅袅茶香里，茶乡人了解自己的优势，明晰自己的方向，更清楚这片“小叶子”里蕴藏的美好未来。
