2025年九江市濂溪区中小学、幼儿园“校园餐” 管理能力业务提升培训会顺利开展

　　大江网/大江新闻客户端讯(通讯员陈涛) 为凝聚共识、理清思路、规范操作，提升膳食经费管理水平，保障师生饮食健康，筑牢校园食品安全防线，8月21日下午，由九江市濂溪区教育体育局牵头联合濂溪区市场监督管理局、濂溪区公安分局、濂溪区卫生健康委员会共同主办的2025年全区中小学、幼儿园“校园餐”管理能力业务提升培训会在濂溪区第三小学顺利开展。全区各中小学、幼儿园食堂管理人员、食堂从业人员三百四十余人参会。

　　本次培训强调要提高站位，认识“校园餐”的责任重大；聚焦重点，提高管理业务能力；强化落实，确保培训取得实效。培训分别邀请食品安全质量工程师邵飞、区公安森林分局副局长王万平、区疾控中心副主任户华雄、中小学代理记账会计黄丹就食品安全和膳食经费管理工作进行全方面讲解。

　　邵飞对餐饮资质、进货查验、原料贮存等10个方面细致讲解，逐项剖析了校园食堂的操作规范。结合正反图片示例，将平时工作中容易疏忽的细节，一一进行提醒，为食堂工作提供了清晰指导。

　　王万平结合两起肉制品合格证造假案例分析，对如何辨别查验相关票据开展教学，同时普及食品安全相关法律法规，提高参会人员的法律意识。

　　户华雄从食源性疾病的概述、发生的原因、预防措施、应急处置、相关法律法规5个方面展开讲解，强调对厨工的健康情况要严格管理，每日晨午检，对厨工出现咳嗽拉肚子等情况及时调整岗位。

　　黄丹就“校园餐”膳食经费管理风险点及防范举措进行讲解，深入解读中小学校膳食经费管理规范性文件，结合专项整治重点和要求，剖析典型问题，针对膳食经费精细化管控、财务账目风险点开展精准培训。加深了参训人员对相关政策的理解，提升了实际操作技能和风险防范意识。

　　本次培训聚焦食堂管理中的重难点、风险点，以政策解读、案例警示等多种形式，给学校食堂从业人员展示了专业规范的指导，给校园食堂管理提供了有效措施，全面提升了食堂从业人员的专业素养和法律意识，为濂溪区全体师生健康、营养的“校园餐”奠定了坚实基础。