💯今天分享巨好吃的酱小土豆，土豆软软糯糯超入味，搭配软烂的薄皮椒，酱香浓郁巨下饭~

🌈食材：

小土豆1斤，薄皮椒半斤，香菜1把，葱姜蒜，八角，干辣椒。

🌈做法：

1️⃣小土豆和辣椒洗净沥干水分，蔬菜表面一定干燥防溅油，油热放入辣椒煎至表面虎皮状盛出。

2️⃣继续放入小土豆煎至表皮变皱将土豆拨到一边，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、2勺豆瓣酱炒香加入少许糖➕3勺生抽➕2勺老抽翻炒均匀，加入清水没过土豆旺火煮开转中小火加盖焖煮收汁。

3️⃣汤汁明显减少时加入辣椒继续炖煮收汁，出锅前撒入香菜翻炒均匀即可。