萍乡市，江西省辖地级市，长江中游城市群重要成员，位于江西省西部，东与宜春市、吉安市接壤，南与吉安市和湖南省株洲市毗邻，西与湖南省株洲市相连，北与湖南省长沙市交界，地貌较为复杂，属亚热带湿润季风气候区，四季分明，总面积3823.99平方千米。截至2023年1月，全市辖2个区、3个县。 截至2023年底，全市常住人口180.16万人。萍乡有哪些特色小吃值得品尝？

01莲花血鸭

莲花血鸭是萍乡的一道特色美食，以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。制作过程中，鸭肉和莲花一同翻炒，鸭血的紫红油亮和莲花的清香相得益彰。莲花血鸭在全国各地都有开设，而莲花县拥有最多的一家，每年为莲花赚回近2亿元的收入。这道菜已经成为人们喜爱的美食之一。

02萍乡炒粉

萍乡炒粉是萍乡的一道传统特色小吃和街头巷尾的热门美食。它解馋又顶饿，口味鲜辣，色香味俱全。作为萍乡的十大创意美食小吃之一，萍乡炒粉更是萍乡人乡愁记忆的一部分。无论是早餐还是宵夜，萍乡炒粉都是不可或缺的美味。如果您是来自萍乡的人，一定不要错过这道传统特色美食。

03萍乡小炒肉

萍乡小炒肉是萍乡地区的特色美食，以五花肉、瘦肉为主料，配以精盐、味精、酱油、大蒜、辣椒、食用油等佐料，经过高汤炒制而成。它色泽鲜艳，香气四溢，口感鲜嫩，味道鲜美。萍乡人说它胜过鲍汁捞饭。它不仅是一道下饭的菜肴，也是当地人的最爱。

04冬笋炒腊肉

冬笋炒腊肉是萍乡的特色美食之一，以冬笋和腊肉为主料，口感香脆可口，非常美味。腊肉的香味能够提升冬笋的香味，使其更加鲜嫩可口。冬笋的清爽口感和腊肉的鲜嫩味道相得益彰，形成了一道美味可口的搭配。无论是在家庭聚餐还是在外就餐，这道菜都是一个受欢迎的选择。

05手撕狗肉

上栗手撕狗肉是萍乡的特色美食，它由狗肉切成条块后和红薯粉一起煮烂而成。狗肉的鲜辣和红薯粉的香辣交织在一起，口感软滑，非常开胃。这道菜在冬天是难得的好选择。狗肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有滋补作用。而红薯粉则能提供丰富的碳水化合物和能量，有助于身体恢复。上栗手撕狗肉通过独特的制作工艺和美味口感，成为了萍乡的一道美味佳肴。

06烟熏肉

萍乡特色美食之一是烟熏肉。烟熏肉是江西萍乡市传统的汉族名菜，属于赣菜系萍乡菜一支。它色泽金黄，肥瘦相间，香味扑鼻，口感酥软可口，是佐酒下饭的佳品。烟熏肉制作材料主要是当地的土特产烟熏猪肉，经过腌制和熏制而成。萍乡的烟熏肉独具一格，肥而不腻，深受人们喜爱。