孙捷

   在孺子路八一广场电信大楼对面，有家董胖子煎包店，始创于1981年，至今已经43载春秋。当时，我家就住在附近，过来很方便。

   犹记得开店之初，父母常常会带姐姐和我前来品尝美食，等待取餐的人排着长长的队伍，一个个望眼欲穿。

   老板是个大胖子，姓董，人称董胖子。那时候胖子可不多，我总是会好奇的多看他两眼。老板坐在门口，负责收银工作，旁边有个凳子放着一个钱箱，这就是现在的收银台了。

   父亲找老板购票，餐票是纸质的，小小的，就像一张粮票一样，上面印有一两、二两等字样。我们拿着餐票，加入队伍等待取餐。

   在这时，我们可以零距离的欣赏到师傅制作煎包的过程。

   一个油桶改制的大火炉，上面放着一口巨大的平底锅，里面放着排列整齐的煎包，圆润饱满，十分憨萌可爱。

   师傅根据经验调整炉火的大小，有时拿起老虎钳钳住锅边时快时慢的转动着铁锅，有时又换上一把铁铲翻动包子……在经过“漫长〞的等待，我们以为终于可以吃上美味的时候，心中发出一阵阵欢呼的时候，师傅却不敢马虎，揭开锅盖，天女散花般地撒上一把黑油油的小芝麻、绿悠悠的碎葱花，这才算是大功告成。

  一家人围坐在一起，品尝着这“来之不易〞的美食。十几个香喷喷的、煎至金黄的小煎包，一碗其貌不扬，却百千滋味的咖喱汤，让人回味无穷。

   如今店里依然炉火兴旺，食客络绎不绝，慕名而来。