在江西，大年初四的习俗和禁忌融合了传统农耕文化与民间信仰，既有普遍性也有地方特色，以下是具体的年俗与禁忌：

一、年俗

1. 接灶神（迎灶王）

   江西民间认为，灶神在腊月廿三或廿四上天述职，初四返回人间。家户会摆供品（如糕点、水果、米酒），焚香点烛，燃放鞭炮迎接，祈求灶神“上天言好事，下界保平安”。部分地区还会在厨房贴上新的灶神像。

2. 清扫“积财”

   初四需彻底打扫家中角落，将垃圾集中堆放，称为“堆财”。此日忌倒垃圾，以免“散财”，待初五“送穷”后再处理，象征聚财迎福。

3. 吃“折罗”

   江西部分地区会将除夕至初三的剩菜混合烹煮，称为“折罗宴”，寓意节俭持家、年年有余。有的地方会搭配米粉、年糕等主食，象征团圆绵长。

4. 筹备“破五” 

   初四下午开始准备初五迎财神的供品，如整鱼（象征“年年有余”）、公鸡（代表“吉祥”）、红糖发糕（寓意“发财高升”），体现对财运的重视。

二、禁忌

1. 忌争吵、摔物

   认为初四发生口角或打碎物品会破坏新年祥和，若不慎打破器皿，需立即念“碎碎（岁岁）平安”化解。

2. 忌远行、晚归

   民间有“初四出门，冲撞灶神”之说，尤其避免傍晚后出行，以免影响灶神归位，不利家宅安宁。

3. 忌用黑白物件

   红纸包裹的供品为吉，避免使用黑白容器或衣物，因传统中黑白多关联丧事，被视为不祥。

4. 忌杀生、宰畜

   部分农村地区认为初四杀生会触怒神灵，影响全年运势，故肉类食材多提前备好。

5. 忌说晦气话

   避免提及“病”“死”“穷”等字眼，若不慎说出，长辈会以“童言无忌”或吐口水方式“破解”，以求避灾。

三、地域差异

赣南地区：客家人可能举行“开小正”仪式，祭拜祖先时供奉客家米酒和酿豆腐。

赣北地区：如九江一带，初四有“送年”习俗，家族聚餐后撤下部分春节装饰，标志年节渐入尾声。

四、现代演变

如今部分习俗简化，如年轻一代可能简化接灶流程，但核心寓意（如节俭、祈福）仍被保留。城乡差异较大，农村地区传统保留更完整。

这些习俗与禁忌，反映了江西人对自然神祇的敬畏、对家庭和谐的重视，以及对新年的美好期许。