江西信丰恒隆麦饭石酒业有限公司，前身为信丰县酿酒厂，创建于1956年。
  公司从90年代以来，针对饮料酒市场的消费趋向优质、低度、营养、保健等方向发展的需求。与江西中医学院、江西地质科学研究所合作，在分析研究赣南麦饭石理化性和生物活性的基础上，将麦饭石这一古老的药石介入白酒传统酿造工艺中，成功地开发出含有无机营养并具有一定保健功能的饮料酒"赣石"牌麦饭石酒，其酒体在保持人体有益的十多种微量元素外，而且酒质醇和、丰满甘爽、低而不淡，饮后不上头，理化指标和感官指标都达到国家名酒水平。麦饭石酒的研制成功，填补了中国白酒酿造技术的一项空白。