当网友还在争论千禾酱油是否真是“零添加”的时候，3月27日，国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局，正式发布多项食品安全新国标，其中 就有“禁用‘零添加’‘不添加’等用语” 的规定，一时引起了广泛的关注。

令消费者“安全感”爆棚的“零添加”，不过是企业营销的话术，其产品一旦打上“零添加”“不添加”标签，俨然成为“天然”“健康”的代名词。在这种 “文字游戏”之中， 仿佛只有 “零添加”“不添加” 才是安全的，而合规使用添加剂的产品却被暗示存在安全风险。

消费者的焦虑并非不可理喻。生活水平提高了，从要“吃得饱”到要“吃得安全”“吃得健康”，是必然的选择；但人们对食品添加剂普遍的认知偏差、知名品牌“塌房”的食品安全事件，都成了这种情绪的根源。

确保食品安全，在从 “农田到餐桌” 的全链条上，企业责任的落实、部门的严格监管、消费者科学素养的提升，每一环都需协同发力。

总有一些食品生产者无视标准，甚至无视法律规定，在食品安全上动手脚。因此，禁用“零添加”“标示”的背后，是需要更高举起的监管利剑。

大力提振消费的背景下，监管要为消费保驾护航。禁用“零添加”，治的是“标”，但要从“本”上发力。（惟明）