活力中国调研行｜“一只鸡”如何跨越山海，从深山密林走向全球餐桌？

江西日报全媒体记者陈晖

霸气手枪腿、嘟嘟翅、脆皮炸鸡……这些市场上热卖的鸡肉产品，有不少是来自资溪县的江西圣农食品有限公司。

7月9日，“活力中国调研行”媒体采访团走进江西圣农食品有限公司，看“一只鸡”是如何跨越山海，从深山密林走向全球餐桌，孵出一条超30亿元的产业链。

在我国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大肉类消费品。中国人一年要吃掉90亿只鸡。然而，这样巨量的消费，种源曾经100%依赖进口。

“育种，不光是为了圣农，也是为国内白羽肉鸡的发展。”江西圣泽家禽育种有限公司是圣农集团旗下，一家经营祖代种鸡饲养、父母代种鸡销售等业务的企业，公司生产部副总监贺增杰告诉记者，国外企业曾经长时间掌握祖代种鸡的定价权，国内企业没有任何讨价还价能力，严重影响了企业的生产计划。

自主研发种鸡技术的路，注定充满挑战。“以前，我们在祖代、父母代、商品代白羽肉鸡的饲养上有丰富经验，但原种鸡如何饲养是没有标准的。”贺增杰坦言，要研究出有效的饲养方式，发挥种鸡最大的生产性能，是一个非常烧脑的过程。

经过上百万只鸡的饲养试验，团队硬是靠自己摸索出一套科学饲养方法。2022年6月，“圣泽901”父母代种鸡雏——状元白，在资溪县举办首发仪式。这是国内首个拥有完全自主知识产权的白羽肉鸡新品种。相比市面上其他品种的父母代种鸡，“圣泽901”具有生产性能好，产蛋率高等特点。

“我们已经向全国累计推广了超过4000万套的优质父母代种鸡，产品远销非洲、中亚等海外市场。”贺增杰说。

记者在企业车间看到，机械臂正将一批批白羽鸡肉熟食产品进行打包、堆垛、装箱，准备发往全国各地，为全球头部餐饮企业提供原料。

“采用自动化设备，不仅大幅降低了生产能耗，更节约人力成本。”公司副总经理黄平指着包装车间告诉记者，现在每天只要10个人，就能完成160至180吨产品装箱、喷码、复检、堆垛和入库。

自2012年以来，圣农集团在资溪县已累计投资超30亿元，落地产业链项目20余个，2024年实现总营业收入超20亿元。

近年来，圣农集团围绕着鸡，不断扩展业务边界，实现从单一养殖向育种研发、熟食加工、进出口贸易、冷链物流等全链条跃升。“我们把鸡毛做成水产饲料，鸡粪转化为有机肥、发电原料，鸡油、鸡骨头做成调味料，做到了把一只鸡‘吃干榨净’。”公司高级副总裁席军说。

发展全产业链，才能抗住风险，延长价值链。依托白羽肉鸡省级优势特色产业地位，资溪县深入实施农业“百亿产业、十亿企业”龙头引领工程，发挥江西圣农龙头作用，带动陆恒食品、面包科技、费歌肉松等上下游多个产业项目投产落地，“一只鸡”的产业链不断延伸。

产业集群化发展，为资溪县创造5000余个就业岗位，带动务工农民月均增收6000元以上。“我是2021年进厂的，现在已经是打码间的班组长了。”资溪县上皇新村村民曾晓娟说，她和丈夫以前都在外地务工，离家远，工作还不稳定，“现在，在家门口上班，每个月有五六千块钱，日子越过越好。”

资溪县通过创新“龙头企业+村集体+农户”联农带农机制，为全县村集体经济增收超百万元，走出了一条独具特色的乡村振兴新路径。

蓬勃的产业激活了县域经济脉搏，盘活了山区特色资源，也带动了乡村产业兴旺、农民致富。