【新春走基层】湖藕好吃但难挖 催生职业挖藕人（图）
大江网/大江新闻客户端讯 何 琪报道：还有几天，就是中国传统节日——春节。说到春节桌上的美食，藕几乎是每家每户必买的一道菜，因为它寓意“节节高升”。在新余，渝水区罗坊湖藕小有名气，湖藕排骨汤就是一道当家菜。现在是挖藕旺季，湖藕也供不应求。
走进罗坊湖藕基地，二三十余名挖藕人手握铁锹在齐腰深的泥坑里，正在抢抓时间采挖湖藕，为的就是将这美味的湖藕送上普通百姓的餐桌。挖藕人都是清一色六七十岁的老年人，因为挖藕是个苦力活，年轻人都不干这个活，太辛苦了，于是形成了一批职业挖藕人。
据胡梅根介绍，挖藕是个体力活，工具就是一把铁锹。过去不像现在还有胶鞋和下水衣等防护装备防水御寒，都是直接光脚下塘作业。因为经常浸在水塘里挖塘藕，湿气比较重，很多挖藕的同行都患有关节炎或腰部疾病。挖藕很考验体力和技巧，一般要挖到一米五左右的深度，才能发现湖藕，再徒手一点一点把湖藕从淤泥里刨出来，要特别细心，如果不小心挖破或挖断，湖藕进泥会影响销售。
每年11月至次年开春，是湖藕采挖时节。由于无法机械化作业，挖藕人只能靠着经验和技术徒手将湖藕从泥潭中一根根取出。一人一天最多可以挖160多斤湖藕，平均每天能有300元左右的收入。一般下午5点，收藕的商贩就会把刚挖上来的新鲜湖藕运走。临近过年，市场需求量加大，加上天气更为寒冷，挖藕人下到泥塘作业更辛苦，收入也会更高。
据了解，罗坊湖藕种植历史悠久，享有盛名，距今已有200多年历史。在种植环境上，不同于长在沼泽地当中的莲藕，湖藕一般产于湖泊之中，而罗坊特殊的湖泊环境和地理位置的气候条件，让罗坊湖藕走上全国餐桌。
2024年下半年，农业农村部中国绿色食品发展中心公布了2024年第一批农耕农品记忆索引名录信息，本批次全国共有268个产品(其中江西省共4个)纳入《农耕农品记忆索引名录》，其中罗坊湖藕成功入选。罗坊湖藕的成功入选，标志着罗坊湖藕形成了特色品牌，也让更多的种植户看到了湖藕的前景。
