江西选手在意大利国际城市面包大赛中喜夺全球总冠军
喜讯:鹰潭技师学院教师、中华人民共和国第二届职业技能大赛国赛精选烘焙项目金牌获得者徐伟男和我市享受江西省政府特殊津贴专家、2023年IBA世界面包锦标赛全球总决赛金牌获得者林业强,在昨晚结束的意大利国际城市面包大赛中夺得冠军!
据了解,意大利国际城市面包大赛是烘焙行业四大国际性赛事之一,每两年举办一次,已连续举办五届,此次徐伟男、林业强代表中国夺冠,击败了东道主意大利,上届冠军西班牙,以及日本等烘焙强国,成为在此赛事记录中首个夺得冠军的亚洲国家!
冠军 中国队
亚军 西班牙队
季军 意大利队
单项奖
最佳艺术面包 中国队
最佳营养健康面包 中国队
最佳披萨 意大利队
最佳恰巴塔 日本队
最佳摆台 中国队
他们凭借精湛技艺和创新精神
在全球顶尖烘焙高手云集的赛场上脱颖而出
让五星红旗飘扬在国际烘焙大赛最高领奖台
为中国烘焙行业赢得了无上荣耀!
中国队的选手们将中国文化创意元素与现代烘焙技术进行了深度融合。例如,以中国在国际市场上备受瞩目的游戏《黑神话:悟空》为灵感制作的艺术面包,艺术面包生动地呈现出悟空挥舞金箍棒、威风凛凛的形象,从凤翅紫金冠的细腻雕琢,到衣袂随风飘动的灵动姿态,无不栩栩如生,仿佛大圣下一秒就要现世;还有以悟空的紧箍儿为原型的不发酵起酥派,金黄酥脆的外皮,搭配香气四溢的内馅。此外,还将中国的传统戏曲文化、中国传统乐器琵琶、三星堆、古扇、复古收音机等元素融入各类面包中,无论是造型还是口感都令人叫绝,用创意和实力诠释中国烘焙的独特魅力。