吉水县水南腐竹深加工基地正式投产 年产值预计达1.2亿元
大江网/大江新闻客户端讯 记者曾庆扬报道：8月30日上午，江西胡伢子生态食品有限公司水南腐竹深加工项目投产仪式在吉水县城西工业园区绿色食品产业园举行。该项目的建成投产，标志着水南腐竹产业正式步入规模化、标准化、品牌化发展的新阶段，为全县农业产业化升级和乡村振兴注入新动能。
水南腐竹历史悠久，文化底蕴深厚，相传为明代状元刘俨钟爱之食，素有“状元竹”美誉。其制作工艺被列入非物质文化遗产，以本土优质黄豆为原料，坚持零添加、纯手工制作，成品色泽浅黄、油光透亮，富含植物蛋白和多种微量元素，煎炒烹煮皆宜，是广受消费者喜爱的健康食品。
江西胡伢子生态食品有限公司成立于2015年，是一家集有机大豆种植、传统腐竹加工、销售服务于一体的省级农业产业化龙头企业。公司旗下“胡伢子”“庐陵水南”品牌腐竹坚持“原产地、纯手工、无添加”理念，产品通过绿色食品认证，“庐陵水南”更荣获“江西老字号”称号。企业拥有22项实用型专利技术，获评“江西省高新技术企业”，产品年均产销比达96%，年产值超6000万元。
为提升产能、满足市场需求，该公司于2024年3月在吉水县城西工业园区绿色食品产业园启动新厂区建设。项目总投资1.1亿元，占地30亩，新建标准厂房2栋共11000平方米、综合楼1栋3000平方米，拟新增节能腐竹生产线65条、烘房3间、冷库2间、自动包装线2条，并配套锅炉及污水处理设施。项目全面投产后，可年产腐竹、鲜腐竹、豆皮、腐竹酱等产品900吨，年产值预计达1.2亿元。
近年来，吉水县通过政策扶持、品牌建设、主体培育等多措并举，推动形成“龙头企业带头、中小主体壮大、农户广泛参与”的产业格局。目前全县共有水南腐竹加工厂133家，带动大豆种植5600余亩，惠及2000余户农户。2024年，水南腐竹产量达2200吨，全产业链年产值约2.37亿元，带动群众增收超4000万元。
水南镇先后获评全国和省级“一村一品”示范村镇，“水南”“胡伢子”等品牌屡获认证，胡伢子生态、天意食品等4家企业被授权使用“井冈山”区域公用品牌，产品入驻高端商超餐企，销售渠道持续拓宽。
吉水县将继续推动水南腐竹产业延链、补链、强链，进一步做优品质、做精龙头、做响品牌，致力将其打造成为全国知名的特色农业产业集群，为乡村振兴和农业现代化发展作出更大贡献。
