从“不想吃”到“好想吃”——九江市柴桑区校园餐治理的暖心答卷
大江网/大江新闻客户端讯 “以前学校饭菜三天不换样，天天不想吃；现在不仅餐餐不重样，价钱还更实惠，每到周末都盼着周一能吃上学校的饭菜！”九江市柴桑区中等职业技术学校的学生笑着说道。这样一句朴实的感慨，折射出柴桑区校园餐专项整治带来的显著变化。
学生心声：“开心餐”背后的治理初心
区委主要领导多次深入区一中等学校食堂，查看操作间、储存间及就餐环境，详细询问食材采购、食品留样、餐食价格与陪餐制度落实情况，认真听取学生的意见与建议。他强调，要真正把“校园餐”办成师生安心、家长放心、社会认可的“良心餐”。
改变正在悄然发生。区教体检查组在一次暗访中，翻开区一小的食堂建议本，看到学生写下“今天的胡萝卜炒肉真好吃，肉比以前多多了，真是开心餐”时，脸上露出了欣慰的笑容。
亮点频现：“营养餐”赋能健康成长
在柴桑第四小学的食堂意见本上，常常能看到学生和家长的真诚点赞：“食堂的叔叔阿姨，谢谢你们！我特别爱吃你们做的辣椒炒肉和绿豆汤”“今天陪餐，孩子们都喜欢腐竹烧肉，全部光盘！”……
这些变化背后，是科学膳食的强力支撑。柴桑区四小聘请区营养学会会长、高级营养师徐济芬驻校指导，严格遵循《学生膳食指南》，量身定制每周食谱，确保热量适中、营养均衡。从食材采购到烹饪出品，营养师全程监督，减少油炸和高糖高盐菜品，推广低脂少油的健康烹饪方式。学校还关注过敏、肥胖、糖尿病等特殊体质学生，提供个性化饮食建议，并巧妙将食堂变为课堂，通过营养知识宣传和菜品解读，潜移默化培养学生健康饮食习惯。
不止四小，全区多校纷纷推出创新举措：柴桑一中推行“明厨亮灶+科技投入”，实现对后厨清洗、加工、消毒等环节的全流程阳光操作，并配备高效洗碗机与智能炒菜机，提升餐品品质与安全水平。学校将传统文化融入餐饮，结合二十四节气推出时令菜品，如清明竹笋炒肉、三月初三地菜煮鸡蛋等，既讲养生，也传文化。专业营养师的介入，使柴桑区校园餐实现了从“吃饱吃好”到“吃对吃准”的质的飞跃，真正以科学守护学生健康。
专项攻坚：“放心餐”筑牢安全底线
区政府高度重视校园餐安全与质量，建立专项工作机制，由分管副区长担任召集人，教育、市监、财政、卫健等10个部门协同参与，实现全区统一调度。教体局统筹食堂建设、食品安全和膳食经费管理；市监部门强化监管，严查违法行为；纪检机构压实责任，加强执纪监督。2025年春季开学以来，累计开展8轮109批次食品安全检查，排查并整改问题221项。
教体局还成立“校园餐”整治提升五支监管队伍，从安全、质量、营养、经费、服务等维度实施全方位监管，先后召开8次专项会议，强化部署与推进。2025年2月，成立四个检查组对全区公办学校开展排查，发现并整改“三防”、索证索票等问题13个，同步清理教职工子女拖欠伙食费、整顿校园商超违规销售行为，并在高考前组织食品安全监督排查，让家长和考生吃下“定心丸”。
长效机制：“柴桑答卷”书写持续关怀
为推进学校食材阳光采购，柴桑区于2024年10月启动校园餐集采统购工作，2025年2月明确由区江投公司牵头学校食材阳光采购项目。柴桑区学校食材阳光采购平台依托市直学校采购平台已搭建完成，暑期已进行了试运行。秋季开学学校将通过平台进行采购食材，从源头上保障食材品质与价格透明。
区政府始终心系困难群体，使用教体系统2024年“99公益”捐款12万元，为特殊教育学校107名学生减免2025年度午餐费用，传递温暖、减轻负担。
在能力建设方面，柴桑区开展3次县级培训和82场校级培训，覆盖学校负责人、食品安全总监和管理员共1041人次，实现100%培训覆盖率，全力培养“校园餐明白人”。
此外，教体局设立投诉举报电话和信箱并全部公示，主动接受社会监督。投资1300万元新建区三中食堂，建筑面积4566平方米，可容纳1500人同时就餐，科学配餐、无辣窗口、免费加饭、错峰就餐等举措广受好评。
“物防+人防+技防”三位一体监管体系持续升级：“互联网+明厨亮灶”平台已接入75所学校、378个摄像头，实现24小时无死角监控和7天云存储可回溯，真正做到了全程透明、全民监督。
一餐一饭见初心，一蔬一食总关情
柴桑区以系统治理、科学管理和长效运营，实现了校园餐从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得准”的跨越式转变。这场关乎孩子健康、牵动万家关注的民生实践，不仅体现了区域教育治理的现代化水平，更折射出以学生为中心的发展理念和为民办实事的深厚情怀。一餐一饭，看似平常，却承载着孩子的欢笑、家长的期盼和社会的未来。柴桑区用行动证明：守护校园餐，就是守护孩子的健康，更是守护我们共同的明天。
