扎根田野间——探寻玉山县四股桥乡竹笕村“科技小院”里的兴农梦

　　8月25日，记者走进玉山县四股桥乡竹笕村的葛产业基地时，江西中医药大学副教授吴波正带领刘书源等5名本科生在从事田间管理。他们头顶草帽、手戴防割手套、脚穿轻便球鞋，弯下腰查看，并仔细拔掉缠绕在葛叶上的杂草，不时擦去脸上的汗珠。

　　“我们开展的这个科研项目叫玉山粉葛仿生态栽培模式研究，从2018年起，3年为一个试验周期，今年已经是第七个年头了。我每年都来这里，一年至少有20天待在这里。”作为江西省中药材产业技术体系葛高产栽培与品种选育岗位的专家，吴波自豪地向记者介绍研究进展。经过2个周期的科学试验、精密检测和研究分析，专家组欣喜地发现，作为衡量葛根品质的重要指标，这里种植的本地优质粉葛其葛根素含量高达1.5%，超出《中华人民共和国药典》标准的三倍多。

　　“感谢这些专家学者的一线指导，才能让土地生‘金’。”基地负责人刘艳介绍，目前合作社年销售葛粉1.5万公斤左右，加上葛花、葛酒、葛粉丝、葛粉条和葛桃酥等衍生产品，去年营业收入200余万元。

　　今年39岁的刘艳，2009年从天津师范大学公共关系专业毕业后，进入一家头部电商公司工作，之后在杭州开起了网店。得知家乡的农产品滞销后，刘艳便想着利用专业所长做电商，专售葛粉等特色农产品，没想到一下就火了。

　　瞄准消费者对优质农特产品的需求潜力，2013年，刘艳选择返乡创业，成立了玉山县迦南地生态种植专业合作社，专心经营葛产业。她面临的第一个难题，就是葛制品这个行业良莠不齐，存在真假掺卖、以次充好的情况，普通消费者很难辨别，给优质的野葛粉带来了较大的信誉冲击。

　　如何破题？在实践中摸索的刘艳意识到，推动“产学研”深度融合，让科技赋能农业发展，才是葛产业的突围之路。2015年起，她在坚持生态种植的同时，积极主动与省内科研院所联系，寻求业内专家的技术支持和专业指导。

　　科技之花，终结硕果。在刘艳的不懈努力下，2018年起，省科技特派员联手合作社开展科研工作。2021年7月，江西省葛产业技术体系科技服务点挂牌成立。2022年，从基地采样的“三清山葛根”，获评“全国名特优新农产品”。2023年11月，中国农村专业技术协会江西玉山葛根科技小院在合作社正式揭牌，专家组成员由江西中医药大学、江西农业大学、江西省红壤及种质资源研究所和上饶师范学院共同组建。据悉，该小院为全国首家葛根领域的“科技小院”，填补了野生粉葛生态栽培技术系统性研究的空白，成为连接科研院所与田间地头的关键桥梁。2025年，随着产业技术体系优化调整，江西省中药材产业技术体系接过了科技服务的接力棒。

　　“专家服务团包括土壤、种苗以及生态培育等领域的多位学者，他们的加入，让葛产业仿生态栽培模式这个课题目标更明确，开展研究也更加系统、更具条理性。”吴波表示，专家服务团扎根于此开展系列研究，真正把论文写在田野大地上。比如，围绕葛产业的废水废渣处理等老问题，服务团通过技术处理，让废渣成为蚯蚓的饲料和葛产业的有机肥料，并将废水变废为宝，实现再利用。目前，专家团正对玉山县16个乡镇(街道)的土壤进行取样测试，再加上气候条件等分析，届时会综合评估当地扩种葛的可行性。

　　“种植时，土包的大小、密度和管理方式，都有明确的要求；葛花采摘有严格的时间窗口,早了晚了都不行；而制作上好的葛酒，则需要经过十余道精细工序。”刘艳带记者参观加工车间，一边介绍葛产业的品种选育、生态种植技术等，一边还不时接到老客户的订单电话。

　　据介绍，葛是一种药食同源植物，喜光、耐旱，坡地、旱地都可以种，人力养护成本不高，亩产1200公斤左右，民间素有“一株葛，一桶油；一亩葛，一头牛”的说法。

　　近年来，该合作社不断健全完善高校、政府、企业、农民等多元主体协作机制和“基地+公司+合作社+经营主体+农户”利益联结机制，实行统一技术指导、统一收购葛根的模式，带动乡亲们在家门口实现增收致富。

　　“我之前在外地打零工，现在回乡采挖野葛根，一天能挖300多斤呢！”64岁陈老伯高兴地说。在玉山县，像他这样的农户共有100余户，平均月收入不低于3000元，“科技小院”助推“一株葛”成为当地的兴农产业。

　　江西日报全媒体记者 余燕