小城餐饮的全国突围：麟创餐饮的成功密码

　　从江西广丰走出来的麟创餐饮，已成长为全国餐饮赛道的亮眼黑马。公司依托三大自主品牌——豪德亨牛排自助、古鲁特烤肉自助、蓝边碗江西小炒，精准锁定不同消费群体，成功实现了从区域品牌到全国连锁的跨越式发展。其中，豪德亨牛排自助更斩获“中国餐饮百强品牌”“中国十大自助餐品牌”“年度餐饮标杆品牌”等多项行业权威认证。如今，麟创旗下品牌门店700多家，已辐射江西、浙江、福建等25省的110多个城市，以赣菜为根基实现了跨省域的规模化扩张，成为“赣菜出赣”的标杆范本。

　　麟创餐饮的火爆出圈，绝非偶然，而是经营理念、企业家精神与营商环境同频共振的必然结果。

　　精准经营：性价比与规模化的双重破局

　　麟创的核心竞争力，源于对大众消费需求的深刻洞察与高效落地。其经营逻辑始终围绕“可复制、高适配、强性价比”展开。

　　在扩张模式上，麟创坚定走连锁经营路线。通过标准化的门店管理和产品体系，有效降低了单店的运营成本和市场风险。这种模式不仅让品牌能快速渗透各级市场，更重要的是，将节约下来的成本转化为实实在在的价格优势，惠及消费者。

　　在成本控制上，麟创以集中化供应链构建核心优势。通过规模化采购、集中化仓储与高效物流配送，建立了从源头到餐桌的成本控制体系。这种模式不仅保证了食材品质的稳定，更将采购成本大幅降低，为其亲民的定价策略提供了坚实的基础。

　　在营销模式上，麟创紧跟数字化浪潮。公司成立了专属的自媒体团队，创新营销方式，精准迎合了当下大众线上消费的习惯。无论是线上点餐、外卖服务，还是通过社交媒体进行品牌推广，都极大地提升了品牌触达消费者的效率，构建了线上线下联动的营销闭环。

　　创始人基因：广丰人精神的具象化表达

　　麟创的崛起，离不开创始人周少林身上深植的广丰人特质。素有“江西温州人”“中国犹太人”之称的广丰人，以敢闯敢干、善抓商机的群体性格闻名，这一特质在初中未毕业便闯荡餐饮界的周少林身上得到充分彰显。

　　敢闯敢干是其创业底色。从最初的小规模经营到布局三大品牌、进军25省市场，周少林始终以突破地域局限的勇气开拓市场，即便面对全国餐饮品牌的激烈竞争，仍坚持以赣菜特色打开局面。

　　善抓商机是其核心能力。他精准把握“消费升级下的性价比需求”，推出“点牛排+108道美食免费吃”等创新营销方式，同时每年投入不少于2000万元研发费用，引入机器人炒菜技术实现100%去厨师化，既保留赣菜“鲜辣咸香”的核心风味，又通过技术创新提升运营效率，在口味与效率间找到最佳平衡点。

　　环境赋能：小城沃土的成长养分

　　麟创从“小城”走向“全国”，离不开广丰优质营商环境的滋养。对于初中未毕业的农村创业者而言，这片土壤提供了低成本启动、高效率成长的关键支撑。

　　广丰区将优化营商环境作为“头号工程”，通过“1710”联合作战平台、“千名干部入千企”等机制，实现企业诉求“汇总—交办—解决—反馈”的闭环处理。每季度召开的企业家座谈会，更是搭建了政企沟通的直接桥梁，让政府能够充分听取并回应企业家的意见、建议。麟创发展中获得的专人对接、政策传导等支持，正是这种“保姆式服务”的生动体现，让企业能集中精力深耕市场。

　　政务服务的高效便捷为创业减负。广丰区实现企业登记1个工作日内办结，25项“一件事”办理时间从35个工作日压减至9个，申请材料减少62%，这种高效流程大幅降低了餐饮企业的开办与扩张成本。同时，当地“百般呵护企业、充分尊重企业家”的理念，以及“双千工程”带来的人才与资源回流，更为麟创提供了人才、资金等关键要素支持。

　　从经营理念的精准落地，到企业家精神的硬核驱动，再到营商环境的全面赋能，麟创餐饮的成功构成了一套可借鉴的“小城突围”范式。它证明：扎根地方特色、贴合大众需求、借力环境优势，县域餐饮同样能书写全国性的商业传奇。

　　（蒋文伟）