十八年攻坚，育种专家为长江中下游晚籼稻换了一副“好筋骨” 一粒优质稻谷的“科技长征”

　　金秋时节，稻谷飘香。奉新县干洲镇大角村，江西红一种业科技股份有限公司(以下简称“红一种业”)优质晚稻基地中，穗粒饱满的“长田优405”稻子在微风里起伏，青黄交织的稻浪奏响丰收的序曲。田埂边，种植大户古方亮俯身查看稻穗生长情况，笑容满面地对红一种业育种负责人周卫营说道：“这个品种好啊，播种70多天，分蘖率高、耐肥性强、抗倒伏性强，再过一个月就丰收了！”

　　这片即将丰收的美丽稻田，是我省农业科技项目“长江中下游优质晚籼稻新品种选育与推广”的生动注脚，今年9月，该项目获江西省科学技术进步奖特等奖。粮食安全是国家安全的重要组成部分，种业安全是确保我国粮食安全的关键。这个农业科技项目研究团队经历了怎样的“科技长征”，让我省晚籼稻实现脱胎换骨的变化？记者走进江西农业大学农学院采访贺浩华教授科研团队。

　　一次特殊的采访，科学家请记者“干饭”

　　当干洲镇大角村“长田优405”拔节生长之时，60公里外，江西农业大学农学院国家水稻工程实验室内有一场特殊的采访活动，该项目团队骨干边建民教授一边回答问题，一边带记者来到实验室食味鉴定区的电饭煲旁。

　　“好了。”看到电饭煲亮起黄灯后，边建民打开电饭煲，爽朗地笑道：“请媒体朋友们‘干饭’，尝尝我们团队选育出的优质稻米。”

　　“品种鉴定里面有一个环节就是尝。”说话间，边建民盛了几碗递给在场的记者。

　　“清香扑鼻”“有嚼劲有回甘，这个米特别适合做蛋炒饭”“真不错，口感好品相也好，米粒细长”……品尝之后，媒体记者们发出赞叹，接着记者们纷纷提问：“这个稻谷有什么样的科技含量”“这个科研项目持续攻关了多少年”“主要技术创新点在哪”……

　　一碗“好饭”背后有什么样的“科技密码”？面对媒体的问题，边建民说道：“这项成果说来话长，团队成员用18年攻关选育出好种、好吃、好卖的晚籼稻品种。”

　　十八年科研攻坚，选育“三好稻谷”

　　随着社会发展和人们生活水平提高，大众对稻米品质有了更高追求。20多年前，贺浩华团队就发现了晚稻存在的诸多问题。据2000年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国水稻的品种普查，1091个水稻品种中部颁标准优质率仅为1.64%，其中优质籼稻品种极少。

　　“我带着团队研究水稻40多年，可以分为三个阶段，第一个阶段解决产量问题，研究超级稻，保证粮食安全；第二阶段正是长江中下游优质晚籼稻新品种选育和推广，科研的目标是开展种业创新，选育‘三好稻谷’。”贺浩华告诉记者，该科研项目历时18年，在国家自然科学基金、江西省重大科技专项等项目的支持下，针对长江中下游晚籼稻品种品质“一短”(粒型短)、“三高”(垩白度高、直链淀粉含量高、糊化温度高)、“一差”(口感差)的问题，根据长江中下游地区的自然、生产条件和诸多种源“卡脖子”难题，提出长江中下游水稻育种尤其是双季稻育种应以“优质、高产、安全、高效”为目标进行技术攻关。

　　科研过程非常艰辛。边建民告诉记者，团队联合种业公司开展品种选育，在上万份的种子材料中做杂交实验，选出数百份的优质籼稻种质资源和亲本材料，不断筛选培育组合，一个优质品种选育需要8至10年的时间。“就以团队和种业公司联合选育的‘长田优405’为例，这个品种的母本是‘长田A’，这是团队和红一种业合作选育的一个材料，特性是精米率高，米饭口感好。父本是红R405，穗大粒多，两者所配组合‘长田优405’非常好。”边建民说，“但并非所有稻谷都能像‘长田优405’这样，仅靠优质母本与父本的组合就培育出优良品种，这时现代育种技术便有了用武之地。”

　　挖掘关键基因，分子标记学助力“精准改良”

　　科研中，该团队发现，有几个关键的基因与晚籼稻的口感以及米粒外观有直接关系，对这些关键基因进行标记之后，项目组从遗传机制源头入手，解析稻米品质形成规律，创制核心亲本材料，构建以垩白度、整精米率、食味品质等关键性状世代加压筛选为核心的育种体系，使优质晚籼稻育种从“经验选育”迈向“精准改良”。

　　“实验中，我们挖掘了6个与晚籼稻品质相关的基因，利用关键的Wxb基因分子标记选择好的亲本材料，基于分子标记辅助选择，结合整精米率、食味等性状的世代加压筛选，构建出‘一长、一高、三低、一好’优质晚籼稻育种技术体系，实现晚籼稻品种外观、食味品质的定向改良。”贺浩华告诉记者，基于现代育种技术，团队创制出优质晚籼骨干亲本25个，为优质晚籼稻品种选育提供了材料基础，育成外观品质显著提升的长粒型优质晚籼新品种30个。

　　近年来，该科研项目所开发的品种在江西、湖北、安徽等省累计推广3500多万亩，新增社会经济效益达71.456亿元；包括泰优871、万象优982、野香优明月丝苗等品种先后被万年贡集团有限公司、江西麻姑实业集团有限公司、江西井冈山粮油集团有限公司等开发，助推江西“万年贡米”“麻姑米”“井冈山大米”“奉新大米”等优质大米品牌建设。

　　一颗优质晚稻承载了农民致富的希望。如今，站在青黄的稻田间，周卫营告诉记者，好的晚稻品种帮助农户增收致富，譬如“长田优405”2021年通过品种审定，4年推广了上百万亩，种植大户非常满意，每100斤湿谷卖150多元，比普通晚稻价格更高，农民种植积极性高，助力乡村振兴。

　　实验室中，贺浩华带领团队为培育更好的晚稻种子，执着地走在“科技长征”的路上，对他们而言，一粒好种子，背后是数万份种质材料的筛选、上千个组合的试种、十余年的坚持。贺浩华郑重表示：“下一步，团队将在高产、好吃、好看、好卖的稻米基础上，导入相关基因，把大米营养元素提高，可以跟黄精、铁皮石斛等中药材相融合，让大众吃得更营养、更健康，扛起粮食安全背后的科技担当。”

　　本报全媒体记者 殷勇 陈旻