都昌县鸣山乡：茶之精品 首选奶白

    大江新闻讯 鸣乡奶白茶源自20世纪90年代浙江安吉，后被引种至江西省都昌县鸣山乡鸣山观，鸣山乡属亚热带湿润季风气候，全乡森林覆盖率近90%，气候温和、雨量充沛、光照充足、热量丰富，且土质肥沃，含有丰富的微量元素，极适茶叶生长。因这得天独厚的生态环境，加之苏鸣茶业有限公司最新技术手段的引进，于2018年培育出具有奶白如玉、脉翠叶薄、汤色明亮、口感清爽带有天然奶味特质的鸣山奶白茶。

鸣山奶白茶加工工艺
    采取原始制茶工艺：采青、摊青、微调、杀青、理条、回软、整形、提香、回润、二次提香等十道工序。
鸣山奶白茶产品等级
    鸣山奶白茶根据茶叶品质、制作工艺分为特供、贡品、极品、珍品、正品五个等级，不同等级的茶叶价格和口感都不相同。
    （一）特供奶白茶，其为开园茶，采自每株茶树顶上之芽，采摘时间短，温度要求高且制作工艺苛刻，故产量极少。
特供奶白茶为标准一芽一叶，受光照最足，氨基酸含量最高。其芽叶细嫩，口味香醇，沁人心脾，嘬饮之后，回味无穷。 外形紧结秀丽，条索匀整纤细，白中微露黛。香味嫩香清鲜，汤色清澄，口感甘醇，带有天然鲜奶味，回味悠长。     
    （二）贡品奶白茶，由明前嫩芽制成。芽叶鲜嫩，汤色清白带金黄，回味甘甜。
    （三）极品奶白茶。在贡品茶采摘后五天内制成，受气温影响，芽叶更加肥厚，茶香浓郁浑厚，余味悠长。
    （四）珍品奶白茶。在极品茶采摘后五天内制成。属浓香型，少量批毫，汤色清黄，口感清爽。
    （五）正品奶白茶。在谷雨前制成，芽叶较粗，耐泡，价格实惠。
鸣山奶白茶功效
    （一）鸣山奶白茶的茶氨基酸含量要比一般茶叶高8-10倍，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，提高免疫力。
    （二）鸣山奶白茶含多种微量元素、茶多酚等物质，维生素含量较为丰富，能增强记忆力，保护神经细胞，缓解脑损伤，降低眼睛晶体混浊度，消除神经紧张，解除疲劳，护眼明目，
    （三）鸣山奶白茶可促进脂肪酸化，能除脂解腻，具有瘦身美肤等效果，经常饮用可延年益寿。

鸣山奶白茶市场前景
    鸣山奶白茶是绿茶中的珍品，具有一种独特香味，且随着茶叶品级的增加，香气也越加清醇。随着市场开拓，江浙沪一带已拥有较好的市场口碑，顾客回头率较高。且由于奶白茶采摘不易（芽较嫩、叶张薄，易采碎），加工工艺要求高（由于叶薄芽嫩，容易炒煳炒焦）等因素，使得成品茶等成本较高，市场价格坚挺。