大江热议：65元一块的“煎饼”，顾客为什么说“值得”
近日，四川成都抚琴夜市的卡通煎饼摊因将动漫人物手绘于煎饼上引发排队热潮，美术专业出身、曾在教培机构担任多年美术老师的“95后”摊主曾雅鑫每天限号60单，复杂图案售价达65元，顾客最长等待5小时仍称“值得”。这幕烟火气里的热闹，绝非偶然的网红噱头，而是藏着手艺赋能、情绪消费与市井创新的时代答案。
手艺为核，让寻常吃食长出“新灵魂”。煎饼本是街头巷尾的果腹之物，曾雅鑫却用美术功底改写了它的身份。巧克力勾线、果蔬汁上色，小猪佩奇、动漫偶像跃然饼上，让“果腹食”变成了“观赏品”。这背后是专业技能与传统行当的精彩碰撞。从西安“冰馍馍”用威化壳复刻肉夹馍形态，到卡通煎饼以手绘赋予食物艺术感，都印证了“手艺不分高低，用心皆可发光”的道理。曾雅鑫在家苦练半个月的坚持，正是让普通小摊跳出同质化竞争的关键。
情绪为桥，撑起新消费的“价值天平”。“65元够吃三顿盒饭，但偶像同款的快乐奶茶口红给不了”——顾客的坦言点透了走红本质。在Z世代的消费逻辑里，商品早已超越实用属性，成为情感表达的“社交货币”。卡通煎饼的价值，一半在味蕾满足，一半在“打卡分享”的仪式感与“专属定制”的认同感。这种对情绪价值的追求，并不是非理性消费，而是如网友所言“演唱会门票更贵，图的也是这份共鸣”。当食物成为情感载体，等待5小时的“值得”，实则是对内心热爱的溢价买单。
创新为路，照见市井经济的“活水源”。从美术老师到“煎饼主理人”，曾雅鑫的转型是普通人创业的生动范本。她的成功绝非“饥饿营销”，而是精准踩中了“传统+创意”的市井创新密码。夜市作为城市烟火的浓缩地，从来不缺生意，缺的是新意，把专业技能融入市井生意，用创意激活传统业态，这种“小而美”的创新远比大规模扩张更有生命力。正如西安老字号靠“肉夹馍冰淇淋”焕发新生，卡通煎饼摊的火爆也证明：扎根烟火气，接上时代脉，平凡生意也能做出大文章。
争议声中，卡通煎饼摊的热度或许会有起伏，但它留下的启示愈发清晰：手艺的温度、情感的浓度、创新的力度，正是市井经济生生不息的密码。当鏊子上的“画”与烟火里的“道”相遇，不仅能让一张煎饼身价倍增，更能让寻常日子绽放光彩。这，正是街头巷尾最动人的发展活力。
（刘诗良）
