崇义石灰橙破局之道

　　金黄饱满的脐橙裹着一层灰白“外衣”，宛如金果覆霜。这抹独特印记，来自赣南山区县崇义特有的石灰橙。近年来，崇义石灰橙凭借“非遗技艺+中高端”差异化定位，走出脐橙市场同质化困局，成为市场“香饽饽”，吸引了盒马鲜生、大润发、上海联华等全国知名采购商争相前来采购。

　　近日，首次到访崇义的果六郎（山东）供应链管理有限公司采购团队，在石灰橙主产区龙勾乡签下首批500万斤的订单，且采购价较传统脐橙高出20%。这份热捧不仅让果农尝到“质优价优”甜头，更为乡村振兴注入“甜蜜动能”。

　　崇义县6.7万亩脐橙中石灰橙约占九成，年产超10万吨，其中龙勾石灰橙已成长为区域特色品牌产品，跻身赣南精品脐橙行列。面对消费升级与同质化竞争的双重压力，当地石灰橙突围绝非偶然，非遗技艺铸就的品质壁垒与主动求变的差异化思维，才是破局关键。

　　石灰橙“外衣”正是非遗技艺铸就的独特印记。崇义石灰橙种植与加工技艺是一项传承了30余年的传统技艺，并于11月12日被列入县级非物质文化遗产代表性项目名录。该非遗技艺代表性传承人、石灰橙种植户钟勇介绍，每年七八月高温高湿期，果农们将生石灰与水按比例调浆，再用刷子蘸石灰浆，为果实全身涂白，形成的致密保护层不仅能抑制溃疡病、病虫害，减少农药使用量，还能反射强光，降低果皮温度，有效防止日灼和裂果，并延缓水分流失，让果皮自然鲜亮。

　　钟勇感慨地说：“以前种橙愁销路、怕压价，如今石灰橙成了金字招牌，广受市场追捧，价格还比传统脐橙高一些。我们的老手艺终于有了新价值。”

　　崇义县果茶发展服务中心技术专家吉登云进一步解释，石灰橙表皮“霜衣”，犹如天然防护盾，不仅具有杀菌减药效果，还能让果实糖分缓慢浓缩，加之种植区生态环境优良，土壤富含硒等矿物质，使石灰橙形成甜而不齁、香而不腻的独特风味。检测数据显示：龙勾石灰橙，每100毫升果汁含糖量大于等于12克，甜酸比约9∶1（行业公认的黄金比例），凭此硬指标站稳中高端脐橙市场。

　　为避免“拼产量，比低价”的内卷，崇义县还打出“标准化+体验营销”组合拳，引导全县石灰橙合作社对标龙勾石灰橙，统一品牌标识、品质分级等，走“错位竞争”路线，确保“好果卖好价”。线下开放数千亩石灰橙采摘园，让客商及消费者亲自采果、观摩果农表演涂抹石灰浆等；线上则联合200余个来自省内外的直播团队，通过直播实地采摘、果肉横切对比、现场试吃等沉浸式体验，吸引了广泛关注，让消费者感受石灰橙的品质与文化魅力。

　　从金果“披霜”的视觉符号，到“非遗技艺+中高端”差异化定位的价值内核，崇义石灰橙的实践证明，在同质化竞争中，差异化就是竞争力，不仅为自身闯出专属赛道，更成为全省乃至全国水果产业“以特制胜、以质提价”的升级示范。

　　李功怡 肖沁 本报全媒体记者 童梦宁