大江时评：让城乡烟火气更旺，让百姓好日子更香

　　近日，江西省商务厅等9部门联合印发《提振餐饮消费若干措施》（以下简称《若干措施》），从供给端、场景端、保障端协同发力，把“吃”这件“小事”做成扩内需、稳增长、惠民生的“大文章”，既是对中央“提振消费专项行动”的具体落实，也是对江西餐饮产业的一次系统性“加油”“赋能”。

　　从“吃饱”到“吃好”，抓住消费升级新趋势。《若干措施》的一个鲜明特点，就是从“满足基本需求”转向“顺应消费升级”。文件紧扣“夜间经济、主题营销、‘美食+新业态’”，瞄准的是年轻人、新群体、新方式，抓住了消费从“生存型”向“享受型”“社交型”升级的趋势，用制度设计引导餐饮企业提品质、优服务、创产品，让餐饮消费真正成为一种生活方式、一种城市气质。

　　从“单点发力”到“跨界融合”，让餐饮成为综合消费“发动机”。餐饮一头连着农、林、牧、副、渔，一头连着文旅、体育、商业、交通。《若干措施》推动餐饮与多业态深度融合，“美食+文旅”，通过发放餐饮消费券、推动票根互通、丰富景区餐饮供给，把“逛景区”与“品美食”打包成一体；“美食+体育”，借赛事经济配套特色餐饮，让一场赛事变成拉动餐饮的“黄金机会”；“美食+零售”，把地方特产等嵌入餐饮场景，让“一桌菜”带动一条产业链。这种“餐饮+”的思路，是把餐饮当成“流量入口”，把消费券当成“点火开关”，把多业态联动当成“放大器”，让“一桌饭”带动多行业、一个店带动一条街、一个品牌带动一座城。

　　从“城市灯火”到“乡村烟火”，构建城乡一体餐饮新格局。《若干措施》统筹城市与乡村、社区与景区，构建起覆盖城乡的餐饮消费新格局。在城市，强调“社区餐饮便民服务”，让“楼下就有好味道”成为城市生活的标配。在乡村，通过打造乡村美食名村名镇，把农家菜、土特产做成“招牌菜”“土名片”，让农民在锅台边、灶台旁吃上“产业饭”。在景区，着力丰富、提升3A级及以上级别景区的餐饮供给，让游客不再吐槽“景点很美、吃饭很难”，而是“游在江西、吃在江西、爱上江西”。

　　从“扶一把”到“送一程”，用制度为餐饮企业撑腰鼓劲。餐饮企业尤其是中小微企业，抗风险能力弱。《若干措施》在“促消费”的同时，也在“保主体”。通过金融贴息等政策，帮助企业渡过资金难关，把“活下来”变成“活得好”；实行包容审慎监管，既守住食品安全、消防安全底线，又给新业态、新模式留出试错空间，避免“一管就死、一放就乱”；强调反对食品浪费和加强燃气安全，既是社会责任，也是企业可持续发展的前提。这套“促消费+保主体+守底线”的组合拳，不是一味“松绑”，而是用政策温度和制度力度，为餐饮企业营造更稳定、更可预期的发展环境。

　　一餐一世界，一菜一乾坤。餐饮连着经济大盘，连着民生冷暖。江西《若干措施》的出台，是一套打基础、利长远的制度安排。要让政策真正“长出牙齿”见成效，关键在落实：部门要协同，不能“各唱各的调”；地方要因地制宜，不能“一刀切”；企业要主动作为，不能“等靠要”。只有政府搭好台、企业唱好戏、群众愿买单，才能让江西的烟火气更旺、餐饮消费更火、发展动力更强，让江西的味道，香在百姓口中，甜在群众心里，写在高质量发展的答卷上。

　　（刘诗良）