畲乡食堂飘出幸福烟火气

　　“瞧我们这食堂的饭菜，两荤一素一个汤，热乎又美味，我天天都来这吃饭。”1月12日，在泰和县水槎乡四和畲族村的“一老一小幸福院”，村民翁发道谈起这里的伙食，脸上漾开了幸福的笑容。

　　自2024年8月运营以来，这间坐落于偏远山村的老年食堂，不仅让老人告别了“一碗菜吃两三天”的将就生活，更为他们筑起了一个温暖的港湾。

　　每到饭点，幸福院的厨房总飘出阵阵诱人香气。做饭阿姨石露香系着围裙，动作麻利地翻炒菜肴，锅铲的碰撞声成了村中老人熟悉的“幸福序曲”。“老人牙口不好，菜要煮得软烂些；有人爱清淡，有人喜欢辣，这些我都记在心里。”她一边忙活，一边笑着说。

　　这间小小的暖心厨房，切实解决了村里留守老人“做饭难、吃饭愁”的实际困难。逢年过节，厨房还会特意烹制乌米饭、糍粑等畲族传统美食，让老人在家常滋味中吃出文化传承的温情。

　　在运营模式上，老年食堂通过“政府补贴、个人支付、社会捐助”等多渠道筹措资金，保障可持续运转。更令人动容的是，村里乡亲常常主动把自家菜园富余的蔬菜瓜果送到食堂，“自家种的，吃得放心！”这份质朴的分享，不仅让饭菜更加新鲜，更增添了一抹浓浓的乡情与邻里温度。

　　一餐热饭，一份温情。在这里，吃饭不再只是日常需求，更成为连接情感、凝聚邻里的美好时刻。

　　韦琴 王雪怡 江西日报全媒体记者 李歆