乐安的安乐

 

　　文/大江新闻专栏作者 城北

　　安乐，蕴含着平安喜乐的美好祝福！乐安县以“乐”为韵，以“安”为魂，是赣东大地镌刻的温柔期许，承载着世人对安宁快乐的向往，将千年岁月的沉淀、山水的灵秀与烟火的温情，尽数酿成了沁人心脾的安乐秘境。

　　▲乐安县

　　乐土乐安

　　乐安的安乐，始于一片让人心安的“乐土”。

　　南宋绍兴年间，建炎之乱的余波未平，盗贼扰境让百姓流离失所。绍兴十九年（1149年），朝廷割崇仁三乡与永丰一乡，合置乐安县，取“乐安乡”之名，寄寓“乐业安居”的美好愿景。自此，这片土地便成了百姓繁衍生息的福地，文脉与正气在时光中不断积淀。

　　漫步乐安，仿佛踏入一部立体的史书。64处大小书院散落乡野，墨香穿越千年未曾消散，滋养出“千古第一村”流坑古村这样的文化瑰宝。

　　▲流坑古村

　　流坑古村的青石板路上，曾走出“文武两状元、两朝四尚书、进士三十四”的科举传奇，260余处明清建筑鳞次栉比，飞檐翘角间仍可见当年的繁盛，被誉为中国古代农村文明的“活化石”。

　　除了流坑，“山崖上的古堡”稠溪古村、“万人古村落”湖坪古村等二十余个传统村落，如同珍珠般散落山间，每一座老宅、每一口老井，都仿佛在静静诉说着岁月的故事。

　　这片温润的土地，也曾浸染过革命的热血。毛泽东、周恩来、朱德等老一辈无产阶级革命家在此转战斗争，2000多名乐安儿女为信仰献出了宝贵生命。

　　登仙桥的捷报、大湖坪的整编、芙蓉山“五女跳崖”的壮烈壮举，都在史册上写下了浓墨重彩的一笔。

　　1933年，周恩来在《论敌人的要塞》中坚定预言：“胜利在前，乐安终究是我们的。”

　　陈毅则在东黄陂战役大捷后，以诗抒怀：“千崖万壑供野宿，羊肠小道笑津迷。半夜松涛动山岳，中天月色照须眉。”字里行间尽显革命乐观主义情怀。

　　▲红军标语博物馆

　　4000多条红军标语遍布城乡，全省首个红军标语博物馆静静矗立，让红色初心在代代相传中永不褪色。

　　而大湖坪整编旧址旁，那场600余人参与的“军民同乐晚会”，更让烽火岁月中的安乐，多了一份众志成城的温暖。

　　乐游乐安

　　乐安的安乐，藏在可游可赏的山水秘境中。

　　明代大旅行家徐霞客曾在崇祯九年（1636年）踏入这片土地，三天三夜行程近200里，在游记中留下2000余字的赞叹，为乐安的山水写下了丰满的推介。

　　如今的乐安，70.43%的森林覆盖率让群山叠翠，17座千米以上山峰巍峨耸立，25.5万亩草山草坡如绿毯铺展。作为抚河与赣江的水源涵养地，这里年空气质量优良天数达350天以上，是名副其实的“中国天然氧吧”。

　　“探千年秘境、品绝美乐安”，乐安的山水，从来不负寻访者的期许。

　　▲大华山

　　“千仞道仙山”大华山（又名华盖山）雄奇险峻，道教文化源远流长。西晋元康二年始建道观，唐颜真卿为其撰写《桥仙观记》，宋神宗赐“华盖山”匾额，邱、王、郭三仙修炼成仙的传说，为这座仙山增添了几分神秘色彩。山间云雾缭绕，古木参天，历代文人墨客留下的200余篇诗词，让山水与文脉在此交融共生。

　　“千尺飞瀑群”金竹飞瀑落差悬殊，激流奔涌而下，溅起漫天水雾；“千年古樟林”牛田古樟树枝繁叶茂，浓荫蔽日，是夏日避暑的绝佳秘境；“千条红军标语”理想信念教育基地，则让红色旅游多了一份深刻的精神内涵。

　　▲千年古樟林

　　这方山水，藏着最本真的安乐，让每一位访客都能能寻得心灵的安宁与欢畅。

　　乐趣乐安

　　乐安的安乐，更在日常的烟火“乐趣”中。

　　乐安人将千年文脉揉进三餐四季的烟火里，让每一道美食都化作承载故事与情感的鲜活史书。

　　“状元鱼”“探花猪”，将科举时代的荣耀与烟火气紧紧缠绕，让寻常菜肴也多了几分雅韵。

　　“状元鱼”又叫乐安霉鱼，将新鲜活鱼腌制、发酵，在时光的酝酿中完成一场奇妙蜕变。端上桌时，浓郁的香气扑鼻而来，夹起一块，鱼肉鲜嫩多汁，咸香中透着微酸，口感层次丰富。这门古老的发酵技艺，恰似乐安的文脉，在岁月中沉淀得愈发醇厚，每一口都是对古老记忆的回味。

　　▲状元鱼

　　“探花猪”对应的乐安花猪，是江西著名地方猪种，头尾乌黑、身缀白斑，肉质细嫩香甜，肥肉入口即化，瘦肉鲜嫩不柴，简单烹制便滋味无穷，藏着乐安人对“本味”的极致追求。

　　▲乐安花猪

　　乐安的素菜也是别有一番风味。乐安已成功创建全国绿色食品原料（竹笋）标准化生产基地24.3万亩，荣获“中国特色竹笋产业基地”的美誉，鲜嫩的竹笋无论是清炒还是煲汤，都带着山林的清新气息。

　　南瓜饼、乐安粉、油炸糕，这些刻在乐安人记忆深处的小吃，每一口都裹着家的暖意与童年的鲜活；深琥珀色的山野蜂蜜黏稠香甜，糯米酿造的米酒醇厚绵长，配上华盖山茶花谷的红白香茗，便构成了乐安人闲适恬淡的日常。

　　饮食之外，非遗更添雅趣。作为临川文化与庐陵文化的交汇之地，乐安孕育了多元灿烂的非物质文化遗产，其中最负盛名的，便是首批国家级非物质文化遗产——乐安傩舞。

　　▲乐安傩舞

　　东湖村的“滚傩神”已有近千年历史，18面上下分合的面具独具匠心，猪嘴、鸡嘴的造型更是罕见，鼓锣伴奏采用独特的反3/4拍节奏，舞者赤脚踩燃爆的爆竹，以古朴粗犷的舞姿驱邪纳福，尽显原始的生命力。流坑的“戏傩”活泼热烈，《钟馗扫台》《天官赐福》等节目亦庄亦谐；罗山的“打戏头鼓”则刚劲勇猛，八对傩神面具对阵表演，尽显武傩风采。“傩驱瘟疫丁盛畜旺，神佑乡里邑立村宁”，古老的傩舞在祈福纳祥的仪式中，将安乐的期许代代相传。

　　乐安的安乐，是千年文脉的沉淀，是山水秘境的馈赠，是烟火日常的温情。在这里，每一块青石板都藏着故事，每一缕炊烟都裹着香气，每一段舞蹈都连着初心。这方土地，让生活在这里的人们安居乐业，让到访的游客心生向往。这，便是乐安最动人的模样，是流淌在岁月里的，最本真、最绵长的安乐。