南昌市第一医院召开2026年新春食品安全生产布置会

　　大江新闻讯（吴梦茹）食品安全无小事，守护健康是大事。为全面强化新春期间医院食品安全管理，切实保障职工与患者餐饮健康，筑牢“舌尖上的安全”防线，2月27日，南昌市第一医院（南昌大学第三附属医院）组织召开2026年新春食品安全生产布置会。党委副书记韩冰主持会议并讲话。各院区食堂、便利店负责人及相关管理人员参会。

　　会议围绕“严守食品安全底线，提升餐饮服务满意度”核心主题展开，各院区食堂、超市负责人首先汇报了当前食品安全管理工作开展情况，自查自纠工作中存在的问题，并提出针对性改进建议，为后续工作优化明确方向。在认真听取汇报后，韩冰结合新春期间食品安全工作特点，对下一步工作提出明确要求，部署五大重点任务，推动食品安全管理走深走实：一要落实“每天一张图”制度，确保食材来源可追溯、可核查；严格关闭水、电、气，全方位杜绝安全隐患。二要严格执行“一把刀、一块砧板”规范。严格落实生熟分开、专刀专板要求，从操作细节入手，严防交叉污染，筑牢食品安全第一道防线。三要强化食品检测与监督：院总务科要加强日常食品监测，建立内部自查与外部监督相结合的长效机制，实现食品安全常态化、全方位管控。四要规范食用油与预制菜管理，从严把控原料安全，确保饮食健康。五要精准对接需求，提升服务质量，各食堂要主动开展职工供餐需求调研，结合大家的饮食偏好，优化菜品种类、提升服务水平，切实提高职工就餐满意度。韩冰强调，食品安全是医院后勤保障的重中之重，直接关系到职工与患者的身体健康和生命安全，容不得丝毫松懈。各院区食堂、便利店负责人及管理人员要牢固树立责任意识，将各项管理制度落到实处、执行到位，切实扛起食品安全主体责任，共同守护全院职工与患者“舌尖上的安全”。此次会议的召开，标志着医院食品安全生产工作进一步迈向制度化、精细化、规范化。下一步，院总务科将持续跟进各项要求的执行情况，加强常态化督查，及时发现并整改问题，推动全院餐饮服务提质增效，为医院高质量发展提供坚实可靠的后勤保障。