七彩油菜花海，把江西的春天调成80种颜色
南昌三月，正值赏花季。
说起赏花，总绕不过油菜花。印象里，它们从来都是黄灿灿的一片，铺天盖地地开。可你见过粉的、白的、橙的、紫的油菜花吗？
3月13日，记者在江西农业大学试验田里，撞见了这片七彩斑斓的花海。
创造这片“七彩花海”的人，是江西农业大学农学院研究员付东辉。学生们管他叫“油菜花博士”，他管这片花叫“孩子”。站在田埂上，望着精心呵护了12年的“孩子们”次第绽放，他眼角的皱纹里漾开笑意。
彩色油菜花
彩色油菜花怎么来的？
付东辉蹲下来，随手托起一朵绛红色的花。“你看这个颜色，像不像玫瑰？”他说，“它叫‘绛玫红’，今年新出来的。不是染的，是‘娶’来的。”
想让油菜花稳定地开出红色、紫色、白色，得像“相亲”一样，让油菜花与萝卜、白菜、甘蓝这些十字花科植物“联姻”，把它们的彩色基因“娶”过来。
娶过来只是第一步。杂交、回交、自交，一代代筛选、提纯，优中选优。有些颜色，今年开得好好的，第二年就没了。要让它“稳”下来，有时候四五年才能出一个稳定品系。
今年大年初二，家家户户还在走亲访友，付东辉已经一头扎进了地里。油菜花期不等人，该看的性状、该记的数据，一天都不能拖。蹲在田埂上，他有时候一待就是一整天，午饭就在地头对付一口。这些年，他几乎没正经过过一个完整的年。
2014年，团队在同行提供花粉的基础上，开始彩色油菜花选育。第一年只出来3种颜色。第二年、第三年，慢慢多了。每年开春，付东辉就钻进田里，一株一株看，一株一株记。哪个颜色稳定了，哪个颜色又“跑”了，哪个和哪个杂交能出新东西，他的笔记本里，全是这些。
什邡红色油菜花
今年有啥不一样？
12年蹲守，换来的是什么？
付东辉掰着指头数，今年，团队在2025年75种花色的基础上，又选育出5种新花色——虎皮橙、绛玫红、金属闪光紫、薰衣草紫、血糯米红。花色总数达到80种。
更关键的是，稳定花色从42种增加到46种。血橙红、极玫红、极锈红、砖水粉红，这4种新稳定的颜色，哪一个不是等了几年才敢说“稳了”？稳定，意味着它们不再是“昙花一现”，意味着明年、后年，年年都能开出同样的颜色。
不只是颜色多了。今年团队还搞出了新花样：茉莉香超大花油菜品系，有浓郁的茉莉花香，花瓣舒展饱满，单朵花寿命比普通油菜长不少；还有矮化盆栽彩色油菜，红色、粉色、桔红、白色、玫红，十多种颜色，适合种在阳台、办公室；连叶子都能玩——白化叶、红叶、紫叶，彩色的茎秆，观赏期比花期还长。
“过去大家来看花，看的是热闹。”付东辉说，“现在来看，看的是门道。”
一亩花，光神经酸就值10万块
光看还不够。付东辉琢磨的是，这花除了看，还能干啥？
试验田边的空地上，支起了一张简易桌子，直播间就开在田埂边上，身后就是七彩花海。主播手里举着一支护手霜，对着镜头喊：“家人们看好了，这不是普通护手霜，是咱们彩色油菜花提取的，涂上去有一股淡淡的花香！”
付东辉站在一旁，看着屏幕上的互动乐呵呵地笑。“能看，能吃，能用，能挣钱。”他掰着指头数起来。
“彩色油菜不仅好看，产量还不输普通油菜。”付东辉介绍，部分品种在江西亩产可达400斤以上，含油量44%—53%，榨出来的油还是浓香型的。
更让人惊讶的是，这些花里藏着“金疙瘩”。彩色油菜花籽油中含有较高的神经酸组分，一般可达1%—1.6%。神经酸具有修复神经的作用，对老年痴呆、中风后遗症等疾病康复有帮助。
“按照目前的市场行情，仅从一亩彩色油菜花中提取出来的神经酸，就能产生10万元左右的经济价值。”付东辉给记者算了一笔账，这还没算上榨油、做糕点、加工成护肤品的收益。
花瓣能做蛋黄酥、桃酥、月饼，提取精华能做护手霜、面膜，产业链拉长了，种花的农民收益就高了。付东辉说，这也是团队一直努力的方向，让“卖风景”也能丰产又丰收。
油菜花衍生的产品
这朵花开遍了20多个省
花从田埂上“跑”进了直播间，也从南昌“跑”向了全国。
目前，团队已与全国29个省（区、市）233个县的300余家景区建立合作关系，开展彩色油菜新品种的示范推广与科学种植。通过多点试验，系统评价不同花色品种在各地气候、土壤、海拔等条件下的花色稳定性、产量表现及含油量变化，精准筛选出适宜不同区域的最优栽培技术方案。
“从南边的海南岛到东北的黑龙江，从广东到西藏新疆，都能种。”付东辉说，花期还可以根据需要调整，最短1个月，长的能到2个月，满足不同景区的观赏需求。
在江西，婺源、安义、景德镇、九江、遂川等十余个美丽乡村建设点和旅游景区，已经种上了彩色油菜。田间表现优良，观赏效果突出。
各示范点还会及时反馈品种在实际生产中的表现，为团队动态优化育种目标、改进选育方法、培育更贴合市场需求的新品种提供重要依据。景区靠它吸引游客，农户靠它增加收入，科研团队靠它继续育种，一个闭环，跑起来了。
文字：肖立宇、陶春霞、尹小雪（实习生）
视频：陶春霞、肖立宇、尹小雪（实习生）
